Công thức nấu ăn mới

Chippys có đang gặp nguy hiểm không? Cá & Khoai tây chiên yêu quý của Anh có thể sớm trở thành Mực & Khoai tây chiên

Chippys có đang gặp nguy hiểm không? Cá & Khoai tây chiên yêu quý của Anh có thể sớm trở thành Mực & Khoai tây chiên


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Biến đổi khí hậu đang buộc quần thể cá tuyết và cá tuyết chấm đen xa hơn về phía bắc đến vùng có khí hậu lạnh hơn và có thể ảnh hưởng đến doanh số bán cá và khoai tây chiên

Những ngày thực phẩm mang tính biểu tượng nhất của Anh có thể được đánh số.

Lúa mì, tôm hùm, và cà phê đã được biết đến là nạn nhân của biến đổi khí hậu, nhưng sự thay đổi mới nhất trong chế độ ăn uống của chúng ta do hiện tượng nóng lên toàn cầu có thể là một cú sốc đối với người Anh. Bằng cách nào đó, "mực và khoai tây chiên" không có vòng tròn hoàn toàn giống nhau.

Tiến sĩ John Pinnegar, giám đốc về biến đổi khí hậu biển tại Trung tâm Môi trường, Thủy sản và Khoa học Nuôi trồng Thủy sản, cho biết: “Về lâu dài, chúng ta sẽ cần phải điều chỉnh chế độ ăn uống của mình,” theo NBC News. "Vào năm 2025 và hơn thế nữa, chúng ta có thể cần phải thay thế cá tuyết và các loài yêu thích cũ khác bằng các loài sống ở nước ấm như mực, cá thu, cá mòi và cá đối đỏ."

Các nhà khoa học đã lưu ý rằng các loài sống ở vùng nước ấm hơn như mực đã ngày càng trở nên phong phú.

Có 10.500 cửa hàng bán cá và khoai tây chiên, hay còn gọi là gà rán trên khắp Vương quốc Anh, so với chỉ 1.200 cửa hàng McDonald’s.


50 nhà hàng Vương quốc Anh yêu thích của tôi: sự lựa chọn của nhà phê bình Marina O & # x27Loughlin & # x27s

Nhà phê bình nhà hàng của The Guardian chọn ra 50 nhà hàng yêu thích của cô ấy ở Vương quốc Anh, từ một quán rượu bên bờ biển ở Kent phục vụ một số món ăn ngon nhất hành tinh cho đến quán ăn cổ ở Glasgow, một tổ chức của thành phố

Sửa đổi lần cuối vào Thứ Ba, ngày 9 tháng 7 năm 2019 10,37 BST

Việc hỏi con về những nhà hàng yêu thích của con cũng giống như việc đòi con chọn đứa con yêu thích của mình: thực sự rất đau khổ. Đó là câu hỏi mà tôi nhận được hỏi hàng tuần (nhà hàng, không phải trẻ em) và thường xuyên, câu trả lời sẽ thay đổi. Nhưng đối với mỗi câu trả lời khác nhau, lý do họ là người yêu thích của tôi vẫn giống nhau. Và đó không phải vì sự phô trương hay thử nghiệm phô trương, sự hoàn hảo của vải lanh hay sự sang trọng của trang trí. Yếu tố quyết định chính là: tôi có quay lại không? Nó làm tôi ngạc nhiên bao nhiêu lần - ngay cả sau một bữa ăn hoàn hảo về mặt kỹ thuật - câu trả lời cho câu hỏi của chính tôi là lắc đầu: không.

Nhà hàng không chỉ là nấu ăn. (Tôi không bao giờ nói rằng tôi là một nhà phê bình ẩm thực, công việc của tôi là đánh giá nhà hàng.) Trong một số nhà hàng trong danh sách này, thức ăn không phải là điểm thu hút chính bởi bất kỳ trí tưởng tượng nào. Nhưng liệu tôi có quay lại vào ngày mai, và ngày mai sau đó không? Vâng, làm ơn.

Ngay cả sau 15 năm thực hiện hợp đồng biểu diễn này (cộng với 10 năm thực sự làm việc trong nhà hàng), khi tôi thức dậy vào buổi sáng và biết rằng mình đã đi ăn trưa, tôi cảm thấy tinh thần phấn chấn và vô cùng vinh hạnh khi được làm điều này để kiếm sống. Ngày xưa, tôi thường lùng sục Michelin, đặc biệt là khi đi du lịch, chịu đựng nhiều căn phòng chật chội, chật chội và những món ăn nơi ớt đỏ bị tra tấn để trông giống người Mondrian. Điều này đã gây ra một chút dị ứng với trường phái ẩm thực căng thẳng, xoay vòng, vì vậy tôi e rằng bạn sẽ không tìm thấy nhiều thực đơn nếm thử nhiều món ở đây. (Có một số cặp vợ chồng, nhưng họ là công việc của những đầu bếp hiểu thuật ngữ "hiếu khách" và vẫn xem ẩm thực là một niềm vui, một thú vui, hơn là một cơ hội để đánh thức phần phụ của họ.)

Tôi xin lỗi nếu mục yêu thích của bạn không có ở đây và tôi xin lỗi trước Wales, Birmingham, Auchenshuggle. Đây là những nhà hàng yêu thích của tôi, không phải là tốt nhất của Vương quốc Anh, hay hàng đầu của đất nước, hay bất kỳ bài báo tùy tiện nào khác. Có, lựa chọn của tôi có thể nặng về London, nhưng hãy nhớ rằng a) Tôi không sống ở đó và b) đó chỉ đơn giản là nơi tập trung cao nhất các nhà hàng ngon ở Vương quốc Anh. (Nếu tôi được phép ra khỏi Vương quốc Anh, bạn sẽ đọc về những món như Joe Beef ở Montreal, Cibus ở Puglia và Swan Oyster Depot ở San Francisco.) Và bởi vì tôi truy cập ẩn danh, tôi sẽ có được trải nghiệm tương tự như bạn. sẽ: không trải thảm đỏ, không đãi ngộ đặc biệt hoặc thêm ít quà tặng miễn phí.

Mục yêu thích của tôi có thể không phù hợp với mục đích của bạn nếu bạn muốn thực hiện các giao dịch trong một bầu không khí được thiết kế cho Masters of the Universe. Hoặc phải đứng xếp hàng hàng giờ đồng hồ mà không có gì để trưng bày ngoài một chiếc bánh mì thịt mất 30 giây để ăn. Hoặc tự xịt màu cam và nhảy trên bàn (vâng, STK, tôi đang nhìn bạn). Nhưng càng ăn nhiều nhà hàng, tôi càng dành nhiều tâm huyết cho những món khiến tôi thức trắng đêm không nghĩ rằng "Tôi tự hỏi làm thế nào mà đầu bếp lại khiến những người đi biển kiếm ăn làm được điều đó?" Mà là "Điều đó thật thú vị".

Những địa điểm yêu thích của tôi là những nơi mà nhân viên trông thực sự hài lòng khi gặp bạn, nơi có rất nhiều khách hàng hài lòng, nơi thực đơn khiến bạn hơi hồi hộp vì có rất nhiều món mà bạn muốn ăn. Và nơi bạn luôn ưa thích chỉ một ly nữa từ danh sách rượu quyến rũ, vô duyên. Tôi e rằng mình không còn quan tâm nhiều đến Michelin và The World’s 50 Best, cũng như không lo lắng về việc thiếu vải bọc ở ghế ngồi (tôi đã trang bị rất nhiều đệm cho riêng mình). Nhưng ở mỗi nhà hàng mà tôi nói đến ở đây, tôi có thể nói - thực tâm - tôi đã có một khoảng thời gian thực sự rất vui.

Đồng ý với những lựa chọn của Marina hay có những mục yêu thích của riêng bạn để thêm vào danh sách của cô ấy? Tham gia cùng nhà phê bình nhà hàng của chúng tôi để có phần Hỏi & đáp trực tiếp lúc 1 giờ chiều Thứ Hai để lại bình luận của bạn ngay bây giờ


50 nhà hàng Vương quốc Anh yêu thích của tôi: sự lựa chọn của nhà phê bình Marina O & # x27Loughlin & # x27s

Nhà phê bình nhà hàng của The Guardian chọn ra 50 nhà hàng yêu thích của cô ấy ở Vương quốc Anh, từ một quán rượu bên bờ biển ở Kent phục vụ một số món ăn ngon nhất hành tinh cho đến quán ăn cổ ở Glasgow, một tổ chức của thành phố

Sửa đổi lần cuối vào Thứ Ba, ngày 9 tháng 7 năm 2019 10,37 BST

Việc hỏi con về những nhà hàng yêu thích của con cũng giống như việc đòi con chọn đứa con yêu thích của mình: thực sự rất đau khổ. Đó là câu hỏi mà tôi nhận được hỏi hàng tuần (nhà hàng, không phải trẻ em) và thường xuyên, câu trả lời sẽ thay đổi. Nhưng đối với mỗi câu trả lời khác nhau, lý do họ là người yêu thích của tôi vẫn giống nhau. Và đó không phải vì sự phô trương hay thử nghiệm phô trương, sự hoàn hảo của vải lanh hay sự sang trọng của trang trí. Yếu tố quyết định chính là: tôi có quay lại không? Nó làm tôi ngạc nhiên bao nhiêu lần - ngay cả sau một bữa ăn hoàn hảo về mặt kỹ thuật - câu trả lời cho câu hỏi của chính tôi là lắc đầu: không.

Nhà hàng không chỉ là nấu ăn. (Tôi không bao giờ nói rằng tôi là một nhà phê bình ẩm thực, công việc của tôi là đánh giá nhà hàng.) Trong một số nhà hàng trong danh sách này, thức ăn không phải là điểm thu hút chính bởi bất kỳ trí tưởng tượng nào. Nhưng liệu tôi có quay lại vào ngày mai, và ngày mai sau đó không? Vâng, làm ơn.

Ngay cả sau 15 năm thực hiện hợp đồng biểu diễn này (cộng với 10 năm thực sự làm việc trong nhà hàng), khi tôi thức dậy vào buổi sáng và biết rằng mình đã đi ăn trưa, tôi cảm thấy tinh thần phấn chấn và vô cùng vinh dự khi được làm điều này để kiếm sống. Ngày xưa, tôi đã từng lùng sục Michelin, đặc biệt là khi đi du lịch, chịu đựng nhiều căn phòng chật chội, chật chội và những món ăn nơi ớt đỏ bị tra tấn để trông giống người Mondrian. Điều này đã gây ra một chút dị ứng với trường phái ẩm thực căng thẳng, xoay vòng, vì vậy tôi e rằng bạn sẽ không tìm thấy nhiều thực đơn nếm thử nhiều món ở đây. (Có một số cặp vợ chồng, nhưng họ là công việc của những đầu bếp hiểu thuật ngữ "hiếu khách" và vẫn xem ẩm thực là một niềm vui, một thú vui, hơn là một cơ hội để đánh thức phần phụ của họ.)

Tôi xin lỗi nếu mục yêu thích của bạn không có ở đây và tôi xin lỗi trước Wales, Birmingham, Auchenshuggle. Đây là những nhà hàng yêu thích của tôi, không phải là tốt nhất của Vương quốc Anh, hay hàng đầu của đất nước, hay bất kỳ bài báo tùy tiện nào khác. Có, lựa chọn của tôi có thể nặng về London, nhưng hãy nhớ rằng a) Tôi không sống ở đó và b) đó chỉ đơn giản là nơi tập trung cao nhất các nhà hàng ngon ở Vương quốc Anh. (Nếu tôi được phép ra khỏi Vương quốc Anh, bạn sẽ đọc về những món như Joe Beef ở Montreal, Cibus ở Puglia và Swan Oyster Depot ở San Francisco.) Và bởi vì tôi truy cập ẩn danh, tôi sẽ có được trải nghiệm tương tự như bạn. sẽ: không trải thảm đỏ, không đãi ngộ đặc biệt hoặc thêm ít quà tặng miễn phí.

Mục yêu thích của tôi có thể không phù hợp với mục đích của bạn nếu bạn muốn thực hiện các giao dịch trong một bầu không khí được thiết kế cho Masters of the Universe. Hoặc phải đứng xếp hàng hàng giờ đồng hồ mà không có gì để trưng bày ngoài một chiếc bánh mì thịt mất 30 giây để ăn. Hoặc tự xịt màu cam và nhảy trên bàn (vâng, STK, tôi đang nhìn bạn). Nhưng càng ăn nhiều nhà hàng, tôi càng dành nhiều tâm huyết cho những món khiến tôi thức trắng đêm không nghĩ rằng "Tôi tự hỏi làm thế nào mà đầu bếp lại khiến những người đi biển kiếm ăn làm được điều đó?" Mà là "Điều đó thật thú vị".

Những địa điểm yêu thích của tôi là những nơi mà nhân viên trông thực sự hài lòng khi gặp bạn, nơi có rất nhiều khách hàng hài lòng, nơi thực đơn mang lại cho bạn một chút hồi hộp vì có rất nhiều thứ mà bạn muốn ăn. Và nơi bạn luôn ưa thích chỉ một ly nữa từ danh sách rượu quyến rũ, vô duyên. Tôi e rằng mình không còn quan tâm nhiều đến Michelin và The World’s 50 Best, cũng như không lo lắng về việc thiếu vải bọc ở ghế ngồi (tôi đã trang bị rất nhiều đệm cho riêng mình). Nhưng trong mỗi nhà hàng mà tôi nói đến ở đây, tôi có thể nói - thực tâm - tôi đã có một khoảng thời gian thực sự rất vui.

Đồng ý với những lựa chọn của Marina hay có những mục yêu thích của riêng bạn để thêm vào danh sách của cô ấy? Tham gia cùng nhà phê bình nhà hàng của chúng tôi để có phần Hỏi & đáp trực tiếp lúc 1 giờ chiều Thứ Hai để lại bình luận của bạn ngay bây giờ


50 nhà hàng Vương quốc Anh yêu thích của tôi: sự lựa chọn của nhà phê bình Marina O & # x27Loughlin & # x27s

Nhà phê bình nhà hàng của The Guardian chọn ra 50 nhà hàng yêu thích của cô ấy ở Vương quốc Anh, từ một quán rượu bên bờ biển ở Kent phục vụ một số món ăn ngon nhất hành tinh cho đến quán ăn cổ ở Glasgow, một tổ chức của thành phố

Sửa đổi lần cuối vào Thứ Ba, ngày 9 tháng 7 năm 2019 10,37 BST

Việc hỏi con về những nhà hàng yêu thích của con cũng giống như việc đòi con chọn đứa con yêu thích của mình: thực sự rất đau khổ. Đó là câu hỏi mà tôi nhận được hỏi hàng tuần (nhà hàng, không phải trẻ em) và thường xuyên, câu trả lời sẽ thay đổi. Nhưng đối với mỗi câu trả lời khác nhau, lý do họ là người yêu thích của tôi vẫn giống nhau. Và đó không phải vì sự phô trương hay thử nghiệm phô trương, sự hoàn hảo của vải lanh hay sự sang trọng của trang trí. Yếu tố quyết định chính là: tôi có quay lại không? Nó làm tôi ngạc nhiên bao nhiêu lần - ngay cả sau một bữa ăn hoàn hảo về mặt kỹ thuật - câu trả lời cho câu hỏi của chính tôi là lắc đầu: không.

Nhà hàng không chỉ là nấu ăn. (Tôi không bao giờ nói rằng tôi là một nhà phê bình ẩm thực, công việc của tôi là đánh giá nhà hàng.) Trong một số nhà hàng trong danh sách này, thức ăn không phải là điểm thu hút chính bởi bất kỳ trí tưởng tượng nào. Nhưng liệu tôi có quay lại vào ngày mai, và ngày mai sau đó không? Vâng, làm ơn.

Ngay cả sau 15 năm thực hiện hợp đồng biểu diễn này (cộng với 10 năm thực sự làm việc trong nhà hàng), khi tôi thức dậy vào buổi sáng và biết rằng mình đã đi ăn trưa, tôi cảm thấy tinh thần phấn chấn và vô cùng vinh dự khi được làm điều này để kiếm sống. Ngày xưa, tôi thường lùng sục Michelin, đặc biệt là khi đi du lịch, chịu đựng nhiều căn phòng chật chội, chật chội và những món ăn nơi ớt đỏ bị tra tấn để trông giống người Mondrian. Điều này đã gây ra một chút dị ứng với trường phái ẩm thực căng thẳng, xoay vòng, vì vậy tôi e rằng bạn sẽ không tìm thấy nhiều thực đơn nếm thử nhiều món ở đây. (Có một số cặp vợ chồng, nhưng họ là công việc của những đầu bếp hiểu thuật ngữ "hiếu khách" và vẫn xem ẩm thực là một niềm vui, một thú vui, hơn là một cơ hội để đánh thức phần phụ của họ.)

Tôi xin lỗi nếu mục yêu thích của bạn không có ở đây và tôi xin lỗi trước Wales, Birmingham, Auchenshuggle. Đây là những nhà hàng yêu thích của tôi, không phải là tốt nhất của Vương quốc Anh, hay hàng đầu của đất nước, hay bất kỳ bài báo tùy tiện nào khác. Có, lựa chọn của tôi có thể nặng về London, nhưng hãy nhớ rằng a) Tôi không sống ở đó và b) đó chỉ đơn giản là nơi tập trung cao nhất các nhà hàng ngon ở Vương quốc Anh. (Nếu tôi được phép ra khỏi Vương quốc Anh, bạn sẽ đọc về những món như Joe Beef ở Montreal, Cibus ở Puglia và Swan Oyster Depot ở San Francisco.) Và bởi vì tôi truy cập ẩn danh, tôi sẽ có được trải nghiệm tương tự như bạn. sẽ: không trải thảm đỏ, không đãi ngộ đặc biệt hoặc thêm ít quà tặng miễn phí.

Mục yêu thích của tôi có thể không phù hợp với mục đích của bạn nếu bạn muốn thực hiện các giao dịch trong một bầu không khí được thiết kế cho Masters of the Universe. Hoặc phải đứng xếp hàng hàng giờ đồng hồ mà không có gì để trưng bày ngoài một chiếc bánh mì thịt mất 30 giây để ăn. Hoặc tự xịt màu cam và nhảy trên bàn (vâng, STK, tôi đang nhìn bạn). Nhưng càng ăn nhiều nhà hàng, tôi càng dành nhiều tâm huyết cho những món khiến tôi thức trắng đêm không nghĩ rằng "Tôi tự hỏi làm thế nào mà đầu bếp lại khiến những người đi biển kiếm ăn làm được điều đó?" Mà là "Điều đó thật thú vị".

Những địa điểm yêu thích của tôi là những nơi mà nhân viên trông thực sự hài lòng khi gặp bạn, nơi có rất nhiều khách hàng hài lòng, nơi thực đơn mang lại cho bạn một chút hồi hộp vì có rất nhiều thứ mà bạn muốn ăn. Và nơi bạn luôn thích chỉ một ly nữa từ một danh sách rượu quyến rũ, vô duyên. Tôi e rằng mình không còn quan tâm nhiều đến Michelin và The World’s 50 Best, cũng như không lo lắng về việc thiếu vải bọc ở ghế ngồi (tôi đã trang bị rất nhiều đệm cho riêng mình). Nhưng ở mỗi nhà hàng mà tôi nói đến ở đây, tôi có thể nói - thực tâm - tôi đã có một khoảng thời gian thực sự rất vui.

Đồng ý với những lựa chọn của Marina hay có những mục yêu thích của riêng bạn để thêm vào danh sách của cô ấy? Tham gia cùng nhà phê bình nhà hàng của chúng tôi để có phần Hỏi & đáp trực tiếp lúc 1 giờ chiều Thứ Hai để lại bình luận của bạn ngay bây giờ


50 nhà hàng Vương quốc Anh yêu thích của tôi: sự lựa chọn của nhà phê bình Marina O & # x27Loughlin & # x27s

Nhà phê bình nhà hàng của The Guardian chọn ra 50 nhà hàng yêu thích của cô ấy ở Vương quốc Anh, từ một quán rượu bên bờ biển ở Kent phục vụ một số món ăn ngon nhất hành tinh cho đến quán ăn cổ ở Glasgow, một tổ chức của thành phố

Sửa đổi lần cuối vào Thứ Ba, ngày 9 tháng 7 năm 2019 10,37 BST

Việc hỏi con về những nhà hàng yêu thích của con cũng giống như việc đòi con chọn đứa con yêu thích của mình: thực sự rất đau khổ. Đó là câu hỏi mà tôi được hỏi hàng tuần (nhà hàng chứ không phải trẻ em) và thường xuyên, câu trả lời sẽ thay đổi. Nhưng đối với mỗi phản hồi khác nhau, lý do họ là người yêu thích của tôi vẫn giống nhau. Và đó không phải vì sự phô trương hay thử nghiệm phô trương, sự hoàn hảo của vải lanh hay sự sang trọng của trang trí. Yếu tố quyết định chính là: tôi có quay lại không? Nó làm tôi ngạc nhiên bao nhiêu lần - ngay cả sau một bữa ăn hoàn hảo về mặt kỹ thuật - câu trả lời cho câu hỏi của chính tôi là lắc đầu: không.

Nhà hàng không chỉ là nấu ăn. (Tôi không bao giờ nói rằng tôi là một nhà phê bình ẩm thực, công việc của tôi là đánh giá nhà hàng.) Trong một số nhà hàng trong danh sách này, thức ăn không phải là điểm thu hút chính bởi bất kỳ trí tưởng tượng nào. Nhưng liệu tôi có quay lại vào ngày mai, và ngày mai sau đó không? Vâng, làm ơn.

Ngay cả sau 15 năm thực hiện hợp đồng biểu diễn này (cộng với 10 năm thực sự làm việc trong nhà hàng), khi tôi thức dậy vào buổi sáng và biết rằng mình đã đi ăn trưa, tôi cảm thấy tinh thần phấn chấn và vô cùng vinh hạnh khi được làm điều này để kiếm sống. Ngày xưa, tôi thường lùng sục Michelin, đặc biệt là khi đi du lịch, chịu đựng nhiều căn phòng chật chội, chật chội và những món ăn nơi ớt đỏ bị tra tấn để trông giống người Mondrian. Điều này đã gây ra một chút dị ứng với trường phái ẩm thực căng thẳng, xoay vòng, vì vậy tôi e rằng bạn sẽ không tìm thấy nhiều thực đơn nếm thử nhiều món ở đây. (Có một số cặp vợ chồng, nhưng họ là công việc của những đầu bếp hiểu thuật ngữ "hiếu khách" và vẫn xem ẩm thực là một niềm vui, một thú vui, hơn là một cơ hội để đánh thức phần phụ của họ.)

Tôi xin lỗi nếu mục yêu thích của bạn không có ở đây và tôi xin lỗi trước Wales, Birmingham, Auchenshuggle. Đây là những nhà hàng yêu thích của tôi, không phải là tốt nhất của Vương quốc Anh, hay hàng đầu của đất nước, hay bất kỳ bài báo tùy tiện nào khác. Có, lựa chọn của tôi có thể nặng về London, nhưng hãy nhớ rằng a) Tôi không sống ở đó và b) đó chỉ đơn giản là nơi tập trung cao nhất các nhà hàng ngon ở Vương quốc Anh. (Nếu tôi được phép ra khỏi Vương quốc Anh, bạn sẽ đọc về những món như Joe Beef ở Montreal, Cibus ở Puglia và Swan Oyster Depot ở San Francisco.) Và bởi vì tôi truy cập ẩn danh, tôi sẽ có được trải nghiệm tương tự như bạn. sẽ: không trải thảm đỏ, không đãi ngộ đặc biệt hoặc thêm ít quà tặng miễn phí.

Mục yêu thích của tôi có thể không phù hợp với mục đích của bạn nếu bạn muốn thực hiện các giao dịch trong một bầu không khí được thiết kế cho Masters of the Universe. Hoặc phải đứng xếp hàng hàng giờ đồng hồ mà không có gì để trưng bày ngoài một chiếc bánh mì thịt mất 30 giây để ăn. Hoặc tự xịt màu cam và nhảy trên bàn (vâng, STK, tôi đang nhìn bạn). Nhưng càng ăn nhiều nhà hàng, tôi càng dành nhiều tâm huyết cho những món khiến tôi thức trắng đêm không nghĩ rằng "Tôi tự hỏi làm thế nào mà đầu bếp lại khiến những người đi biển kiếm ăn làm được điều đó?" Mà là "Điều đó thật thú vị".

Những địa điểm yêu thích của tôi là những nơi mà nhân viên trông thực sự hài lòng khi gặp bạn, nơi có rất nhiều khách hàng hài lòng, nơi thực đơn khiến bạn hơi hồi hộp vì có rất nhiều món mà bạn muốn ăn. Và nơi bạn luôn thích chỉ một ly nữa từ một danh sách rượu quyến rũ, vô duyên. Tôi e rằng mình không còn quan tâm nhiều đến Michelin và The World’s 50 Best, cũng như không lo lắng về việc thiếu vải bọc ở ghế ngồi (tôi đã trang bị rất nhiều đệm cho riêng mình). Nhưng ở mỗi nhà hàng mà tôi nói đến ở đây, tôi có thể nói - thực tâm - tôi đã có một khoảng thời gian thực sự rất vui.

Đồng ý với những lựa chọn của Marina hay có những mục yêu thích của riêng bạn để thêm vào danh sách của cô ấy? Tham gia cùng nhà phê bình nhà hàng của chúng tôi để có phần Hỏi & đáp trực tiếp lúc 1 giờ chiều Thứ Hai để lại bình luận của bạn ngay bây giờ


50 nhà hàng Vương quốc Anh yêu thích của tôi: sự lựa chọn của nhà phê bình Marina O & # x27Loughlin & # x27s

Nhà phê bình nhà hàng của The Guardian chọn ra 50 nhà hàng yêu thích của cô ấy ở Vương quốc Anh, từ một quán rượu bên bờ biển ở Kent phục vụ một số món ăn ngon nhất hành tinh cho đến quán ăn cổ ở Glasgow, một tổ chức của thành phố

Sửa đổi lần cuối vào Thứ Ba, ngày 9 tháng 7 năm 2019 10,37 BST

Việc hỏi con về những nhà hàng yêu thích của con cũng giống như việc đòi con chọn đứa con yêu thích của mình: thực sự rất đau khổ. Đó là câu hỏi mà tôi được hỏi hàng tuần (nhà hàng chứ không phải trẻ em) và thường xuyên, câu trả lời sẽ thay đổi. Nhưng đối với mỗi câu trả lời khác nhau, lý do họ là người yêu thích của tôi vẫn giống nhau. Và đó không phải vì sự phô trương hay thử nghiệm phô trương, sự hoàn hảo của vải lanh hay sự sang trọng của trang trí. Yếu tố quyết định chính là: tôi có quay lại không? Nó làm tôi ngạc nhiên bao nhiêu lần - ngay cả sau một bữa ăn hoàn hảo về mặt kỹ thuật - câu trả lời cho câu hỏi của chính tôi là lắc đầu: không.

Nhà hàng không chỉ là nấu ăn. (Tôi không bao giờ nói rằng tôi là một nhà phê bình ẩm thực, công việc của tôi là đánh giá nhà hàng.) Trong một số nhà hàng trong danh sách này, thức ăn không phải là điểm thu hút chính bởi bất kỳ trí tưởng tượng nào. Nhưng liệu tôi có quay lại vào ngày mai, và ngày mai sau đó không? Vâng, làm ơn.

Ngay cả sau 15 năm thực hiện hợp đồng biểu diễn này (cộng với 10 năm thực sự làm việc trong nhà hàng), khi tôi thức dậy vào buổi sáng và biết rằng mình đã đi ăn trưa, tôi cảm thấy tinh thần phấn chấn và vô cùng vinh dự khi được làm điều này để kiếm sống. Ngày xưa, tôi đã từng lùng sục Michelin, đặc biệt là khi đi du lịch, chịu đựng nhiều căn phòng chật chội, chật chội và những món ăn nơi ớt đỏ bị tra tấn để trông giống người Mondrian. Điều này đã gây ra một chút dị ứng với trường phái ẩm thực căng thẳng, xoay vòng, vì vậy tôi e rằng bạn sẽ không tìm thấy nhiều thực đơn nếm thử nhiều món ở đây. (Có một số cặp vợ chồng, nhưng họ là công việc của những đầu bếp hiểu thuật ngữ "hiếu khách" và vẫn xem ẩm thực là một niềm vui, một thú vui, hơn là một cơ hội để đánh thức phần phụ của họ.)

Tôi xin lỗi nếu mục yêu thích của bạn không có ở đây và tôi xin lỗi trước Wales, Birmingham, Auchenshuggle. Đây là những nhà hàng yêu thích của tôi, không phải là tốt nhất của Vương quốc Anh, hay hàng đầu của đất nước, hay bất kỳ bài báo tùy tiện nào khác. Có, lựa chọn của tôi có thể nặng về London, nhưng hãy nhớ rằng a) Tôi không sống ở đó và b) đó chỉ đơn giản là nơi tập trung cao nhất các nhà hàng ngon ở Vương quốc Anh. (Nếu tôi được phép ra khỏi Vương quốc Anh, bạn sẽ đọc về những món như Joe Beef ở Montreal, Cibus ở Puglia và Swan Oyster Depot ở San Francisco.) Và bởi vì tôi truy cập ẩn danh, tôi sẽ có được trải nghiệm tương tự như bạn. sẽ: không trải thảm đỏ, không đãi ngộ đặc biệt hoặc thêm ít quà tặng miễn phí.

Mục yêu thích của tôi có thể không phù hợp với mục đích của bạn nếu bạn muốn thực hiện các giao dịch trong một bầu không khí được thiết kế cho Masters of the Universe. Hoặc phải đứng xếp hàng hàng giờ đồng hồ mà không có gì để trưng bày ngoài một chiếc bánh mì thịt mất 30 giây để ăn. Hoặc tự xịt màu cam và nhảy trên bàn (vâng, STK, tôi đang nhìn bạn). Nhưng càng ăn nhiều nhà hàng, tôi càng dành nhiều tâm huyết cho những món khiến tôi thức trắng đêm không nghĩ rằng "Tôi tự hỏi làm thế nào mà đầu bếp lại khiến những người đi biển kiếm ăn làm được điều đó?" Mà là "Điều đó thật thú vị".

Những địa điểm yêu thích của tôi là những nơi mà nhân viên trông thực sự hài lòng khi gặp bạn, nơi có rất nhiều khách hàng hài lòng, nơi thực đơn mang lại cho bạn một chút hồi hộp vì có rất nhiều thứ mà bạn muốn ăn. Và nơi bạn luôn thích chỉ một ly nữa từ một danh sách rượu quyến rũ, vô duyên. Tôi e rằng mình không còn quan tâm nhiều đến Michelin và The World’s 50 Best, cũng như không lo lắng về việc thiếu vải bọc ở ghế ngồi (tôi đã trang bị rất nhiều đệm của riêng mình). Nhưng trong mỗi nhà hàng mà tôi nói đến ở đây, tôi có thể nói - thực tâm - tôi đã có một khoảng thời gian thực sự rất vui.

Đồng ý với những lựa chọn của Marina hay có những mục yêu thích của riêng bạn để thêm vào danh sách của cô ấy? Tham gia cùng nhà phê bình nhà hàng của chúng tôi để có phần Hỏi & đáp trực tiếp lúc 1 giờ chiều Thứ Hai để lại bình luận của bạn ngay bây giờ


50 nhà hàng Vương quốc Anh yêu thích của tôi: sự lựa chọn của nhà phê bình Marina O & # x27Loughlin & # x27s

Nhà phê bình nhà hàng của The Guardian chọn ra 50 nhà hàng yêu thích của cô ấy ở Vương quốc Anh, từ một quán rượu bên bờ biển ở Kent phục vụ một số món ăn ngon nhất hành tinh cho đến quán ăn cổ ở Glasgow, một tổ chức của thành phố

Sửa đổi lần cuối vào Thứ Ba, ngày 9 tháng 7 năm 2019 10,37 BST

Việc hỏi con về những nhà hàng yêu thích của con cũng giống như việc đòi con chọn đứa con yêu thích của mình: thực sự rất đau khổ. Đó là câu hỏi mà tôi nhận được hỏi hàng tuần (nhà hàng, không phải trẻ em) và thường xuyên, câu trả lời sẽ thay đổi. Nhưng đối với mỗi câu trả lời khác nhau, lý do họ là người yêu thích của tôi vẫn giống nhau. Và đó không phải vì sự phô trương hay thử nghiệm phô trương, sự hoàn hảo của vải lanh hay sự sang trọng của trang trí. Yếu tố quyết định chính là: tôi có quay lại không? Nó làm tôi ngạc nhiên bao nhiêu lần - ngay cả sau một bữa ăn hoàn hảo về mặt kỹ thuật - câu trả lời cho câu hỏi của chính tôi là lắc đầu: không.

Nhà hàng không chỉ là nấu ăn. (Tôi không bao giờ nói rằng tôi là một nhà phê bình ẩm thực, công việc của tôi là đánh giá nhà hàng.) Trong một số nhà hàng trong danh sách này, thức ăn không phải là điểm thu hút chính bởi bất kỳ trí tưởng tượng nào. Nhưng liệu tôi có quay lại vào ngày mai, và ngày mai sau đó không? Vâng, làm ơn.

Ngay cả sau 15 năm thực hiện hợp đồng biểu diễn này (cộng với 10 năm thực sự làm việc trong nhà hàng), khi tôi thức dậy vào buổi sáng và biết rằng mình đã đi ăn trưa, tôi cảm thấy tinh thần phấn chấn và vô cùng vinh hạnh khi được làm điều này để kiếm sống. Ngày xưa, tôi thường lùng sục Michelin, đặc biệt là khi đi du lịch, chịu đựng nhiều căn phòng chật chội, chật chội và những món ăn nơi ớt đỏ bị tra tấn để trông giống người Mondrian. Điều này đã gây ra một chút dị ứng với trường phái ẩm thực căng thẳng, xoay vòng, vì vậy tôi e rằng bạn sẽ không tìm thấy nhiều thực đơn nếm thử nhiều món ở đây. (Có một số cặp vợ chồng, nhưng họ là công việc của những đầu bếp hiểu thuật ngữ "hiếu khách", và vẫn xem ẩm thực là một niềm vui, một thú vui, hơn là một cơ hội để đánh thức phần phụ của họ.)

Tôi xin lỗi nếu mục yêu thích của bạn không có ở đây và tôi xin lỗi trước Wales, Birmingham, Auchenshuggle. Đây là những nhà hàng yêu thích của tôi, không phải là tốt nhất của Vương quốc Anh, hay hàng đầu của đất nước, hay bất kỳ bài báo tùy tiện nào khác. Có, lựa chọn của tôi có thể nặng về London, nhưng hãy nhớ rằng a) Tôi không sống ở đó và b) đó chỉ đơn giản là nơi tập trung cao nhất các nhà hàng ngon ở Vương quốc Anh. (Nếu tôi được phép ra khỏi Vương quốc Anh, bạn sẽ đọc về những món như Joe Beef ở Montreal, Cibus ở Puglia và Swan Oyster Depot ở San Francisco.) Và bởi vì tôi truy cập ẩn danh, tôi sẽ có được trải nghiệm tương tự như bạn. sẽ: không trải thảm đỏ, không đãi ngộ đặc biệt hoặc thêm ít quà tặng miễn phí.

Mục yêu thích của tôi có thể không phù hợp với mục đích của bạn nếu bạn muốn thực hiện các giao dịch trong một bầu không khí được thiết kế cho Masters of the Universe. Hoặc phải đứng xếp hàng hàng giờ đồng hồ mà không có gì để trưng bày ngoài một chiếc bánh mì thịt mất 30 giây để ăn. Hoặc tự xịt màu cam và nhảy trên bàn (vâng, STK, tôi đang nhìn bạn). Nhưng càng ăn nhiều nhà hàng, tôi càng dành nhiều tâm huyết cho những món khiến tôi thức trắng đêm không nghĩ rằng "Tôi tự hỏi làm thế nào mà đầu bếp lại khiến những người đi biển kiếm ăn làm được điều đó?" Mà là "Điều đó thật thú vị".

Những địa điểm yêu thích của tôi là những nơi mà nhân viên trông thực sự hài lòng khi gặp bạn, nơi có rất nhiều khách hàng hài lòng, nơi thực đơn mang lại cho bạn một chút hồi hộp vì có rất nhiều thứ mà bạn muốn ăn. Và nơi bạn luôn thích chỉ một ly nữa từ một danh sách rượu quyến rũ, vô duyên. Tôi e rằng mình không còn quan tâm nhiều đến Michelin và The World’s 50 Best, cũng như không lo lắng về việc thiếu vải bọc ở ghế ngồi (tôi đã trang bị rất nhiều đệm cho riêng mình). Nhưng ở mỗi nhà hàng mà tôi nói đến ở đây, tôi có thể nói - thực tâm - tôi đã có một khoảng thời gian thực sự rất vui.

Đồng ý với những lựa chọn của Marina hay có những mục yêu thích của riêng bạn để thêm vào danh sách của cô ấy? Tham gia cùng nhà phê bình nhà hàng của chúng tôi để có phần Hỏi & đáp trực tiếp lúc 1 giờ chiều Thứ Hai để lại bình luận của bạn ngay bây giờ


50 nhà hàng Vương quốc Anh yêu thích của tôi: sự lựa chọn của nhà phê bình Marina O & # x27Loughlin & # x27s

Nhà phê bình nhà hàng của The Guardian đã chọn ra 50 nhà hàng yêu thích của cô ấy ở Vương quốc Anh, từ một quán rượu bên bờ biển ở Kent phục vụ một số món ăn ngon nhất hành tinh đến quán ăn cổ ở Glasgow, một tổ chức của thành phố

Sửa đổi lần cuối vào Thứ Ba, ngày 9 tháng 7 năm 2019 10,37 BST

Việc hỏi con về những nhà hàng yêu thích của con cũng giống như việc đòi con chọn đứa con yêu thích của mình: thực sự rất đau khổ. Đó là câu hỏi mà tôi nhận được hỏi hàng tuần (nhà hàng, không phải trẻ em) và thường xuyên, câu trả lời sẽ thay đổi. Nhưng đối với mỗi phản hồi khác nhau, lý do họ là người yêu thích của tôi vẫn giống nhau. Và đó không phải vì sự phô trương hay thử nghiệm phô trương, sự hoàn hảo của vải lanh hay sự sang trọng của trang trí. Yếu tố quyết định chính là: tôi có quay lại không? Nó làm tôi ngạc nhiên bao nhiêu lần - ngay cả sau một bữa ăn hoàn hảo về mặt kỹ thuật - câu trả lời cho câu hỏi của chính tôi là lắc đầu: không.

Nhà hàng không chỉ là nấu ăn. (Tôi không bao giờ nói rằng tôi là một nhà phê bình ẩm thực, công việc của tôi là đánh giá nhà hàng.) Trong một số nhà hàng trong danh sách này, thức ăn không phải là điểm thu hút chính bởi bất kỳ trí tưởng tượng nào. Nhưng liệu tôi có quay lại vào ngày mai, và ngày mai sau đó không? Vâng, làm ơn.

Ngay cả sau 15 năm thực hiện hợp đồng biểu diễn này (cộng với 10 năm thực sự làm việc trong nhà hàng), khi tôi thức dậy vào buổi sáng và biết rằng mình đã đi ăn trưa, tôi cảm thấy tinh thần phấn chấn và vô cùng vinh hạnh khi được làm điều này để kiếm sống. Ngày xưa, tôi đã từng lùng sục Michelin, đặc biệt là khi đi du lịch, chịu đựng nhiều căn phòng chật chội, chật chội và những món ăn nơi ớt đỏ bị tra tấn để trông giống người Mondrian. Điều này đã gây ra một chút dị ứng với trường phái ẩm thực căng thẳng, xoay vòng, vì vậy tôi e rằng bạn sẽ không tìm thấy nhiều thực đơn nếm thử nhiều món ở đây. (Có một số cặp vợ chồng, nhưng họ là công việc của những đầu bếp hiểu thuật ngữ "hiếu khách" và vẫn xem ẩm thực là một niềm vui, một thú vui, hơn là một cơ hội để đánh thức phần phụ của họ.)

Tôi xin lỗi nếu mục yêu thích của bạn không có ở đây và tôi xin lỗi trước Wales, Birmingham, Auchenshuggle. Đây là những nhà hàng yêu thích của tôi, không phải là tốt nhất của Vương quốc Anh, hay hàng đầu của đất nước, hay bất kỳ bài báo tùy tiện nào khác. Có, lựa chọn của tôi có thể nặng về London, nhưng hãy nhớ rằng a) Tôi không sống ở đó và b) đó chỉ đơn giản là nơi tập trung cao nhất các nhà hàng ngon ở Vương quốc Anh. (Nếu tôi được phép ra khỏi Vương quốc Anh, bạn sẽ đọc về những món như Joe Beef ở Montreal, Cibus ở Puglia và Swan Oyster Depot ở San Francisco.) Và bởi vì tôi truy cập ẩn danh, tôi sẽ có được trải nghiệm tương tự như bạn. sẽ: không trải thảm đỏ, không đãi ngộ đặc biệt hoặc thêm ít quà tặng miễn phí.

Mục yêu thích của tôi có thể không phù hợp với mục đích của bạn nếu bạn muốn thực hiện các giao dịch trong một bầu không khí được thiết kế cho Masters of the Universe. Hoặc phải đứng xếp hàng hàng giờ đồng hồ mà không có gì để trưng bày ngoài một chiếc bánh mì thịt mất 30 giây để ăn. Hoặc tự xịt màu cam và nhảy trên bàn (vâng, STK, tôi đang nhìn bạn). Nhưng càng ăn nhiều nhà hàng, tôi càng dành nhiều tâm huyết cho những món khiến tôi thức trắng đêm không nghĩ rằng "Tôi tự hỏi làm thế nào mà đầu bếp lại khiến những người đi biển kiếm ăn làm được điều đó?" Mà là "Điều đó thật thú vị".

Những địa điểm yêu thích của tôi là những nơi mà nhân viên trông thực sự hài lòng khi gặp bạn, nơi có rất nhiều khách hàng hài lòng, nơi thực đơn mang lại cho bạn một chút hồi hộp vì có rất nhiều thứ mà bạn muốn ăn. Và nơi bạn luôn thích chỉ một ly nữa từ một danh sách rượu quyến rũ, vô duyên. Tôi e rằng mình không còn quan tâm nhiều đến Michelin và The World’s 50 Best, cũng như không lo lắng về việc thiếu vải bọc ở ghế ngồi (tôi đã trang bị rất nhiều đệm cho riêng mình). Nhưng ở mỗi nhà hàng mà tôi nói đến ở đây, tôi có thể nói - thực tâm - tôi đã có một khoảng thời gian thực sự rất vui.

Đồng ý với những lựa chọn của Marina hay có những mục yêu thích của riêng bạn để thêm vào danh sách của cô ấy? Tham gia cùng nhà phê bình nhà hàng của chúng tôi để có phần Hỏi & đáp trực tiếp lúc 1 giờ chiều Thứ Hai để lại bình luận của bạn ngay bây giờ


50 nhà hàng Vương quốc Anh yêu thích của tôi: sự lựa chọn của nhà phê bình Marina O & # x27Loughlin & # x27s

Nhà phê bình nhà hàng của The Guardian đã chọn ra 50 nhà hàng yêu thích của cô ấy ở Vương quốc Anh, từ một quán rượu bên bờ biển ở Kent phục vụ một số món ăn ngon nhất hành tinh đến quán ăn cổ ở Glasgow, một tổ chức của thành phố

Sửa đổi lần cuối vào Thứ 3, ngày 9 tháng 7 năm 2019 10,37 BST

Việc hỏi con về những nhà hàng yêu thích của tôi cũng giống như việc khăng khăng tôi chọn đứa con yêu thích của mình: thực sự rất đau khổ. Đó là câu hỏi mà tôi được hỏi hàng tuần (nhà hàng, không phải trẻ em) và thường xuyên, câu trả lời sẽ thay đổi. Nhưng đối với mỗi câu trả lời khác nhau, lý do họ là người yêu thích của tôi vẫn giống nhau. Và đó không phải vì sự phô trương hay thử nghiệm phô trương, sự hoàn hảo của vải lanh hay sự sang trọng của trang trí. Yếu tố quyết định chính là: tôi có quay lại không? It surprises me how many times – even after a technically flawless meal – the answer to my own question is to shake my head: nope.

Restaurants are about far more than the cooking. (I’d never say I was a food critic my job is restaurant reviewer.) In some of the restaurants on this list, the food isn’t the main draw by any stretch of the imagination. But would I go back tomorrow, and the tomorrow after that? Vâng, làm ơn.

Even after 15 years of doing this gig (plus 10 years of actually working in restaurants), when I wake up in the morning knowing I’m off out to lunch, I feel uplifted and excited, and immensely privileged that I get to do this for a living. Once upon a time, I used to scour Michelin, especially when travelling, enduring many a hushed, clenched room and dishes where red peppers were tortured to look like Mondrians. This has caused a bit of an allergy to the stressy, tweezered school of cuisine, so I’m afraid you won’t find many multi-course tasting menus here. (There are a couple, but they’re the work of chefs who understand the term ‘hospitality’, and still see food as a joy, a pleasure, rather than an opportunity to waggle their appendages.)

I’m sorry if your favourite isn’t here, and I apologise in advance to Wales, Birmingham, Auchenshuggle. These are my favourite restaurants, not the UK’s best, or the country’s top, or any other such arbitrary listicle. Yes, my choices may be London-heavy, but do bear in mind that a) I do not live there, and b) it’s simply where the highest concentration of good restaurants in the UK is to be found. (If I’d been allowed out of the UK, you would be reading about the likes of Joe Beef in Montreal, Cibus in Puglia and the Swan Oyster Depot in San Francisco.) And because I visit incognito, I get the same experience you would: no rolling out the red carpet, no special treatment or extra little freebies.

My favourites may not suit your purposes if you want to crunch deals in an atmosphere designed for Masters of the Universe. Or to stand in line for hours with nothing to show for it but a meat sandwich that takes 30 seconds to eat. Or spray yourself orange and dance on tables (yes, STK, I’m looking at you). But the more restaurants I eat in, the more I’m devoted to those that send me out into the night thinking not ‘I wonder how the chef got the foraged sea asters to do that?’ but ‘That was top fun’.

My favourite places are those where staff look genuinely pleased to see you, where there’s a buzz of contented customers, where the menu gives you a little thrill because there are so many things on it that you’d like to eat. And where you always fancy just the one more glass from an alluring, ungreedy wine list. I’m afraid I no longer much care about Michelin and The World’s 50 Best, nor do I particularly worry about lack of upholstery in the seating (I’m furnished with plenty of my own padding). But in each of the restaurants I talk about here, I can say – with hand on heart – I’ve had a really, really good time.

Agree with Marina’s choices, or got your own favourites to add to her list? Join our restaurant critic for a live Q&A on Monday at 1pm leave your comments now


My 50 favourite UK restaurants: critic Marina O'Loughlin's choice

The Guardian’s restaurant critic picks her 50 favourite restaurants in the UK, from a seaside pub in Kent that serves some of the best food on the planet to a Glasgow old-timer that’s a city institution

Last modified on Tue 9 Jul 2019 10.37 BST

A sking me for my favourite restaurants is a bit like insisting I choose my favourite child: genuinely agonising. It’s a question I get asked on a weekly basis (the restaurant one, not the children) and, just as regularly, the answer will change. But for every different response, the reasons they’re my favourites remain the same. And it’s not because of cheffy showing off or experimentation, the perfection of the linen or the opulence of the decor. The key determinant is: would I go back? It surprises me how many times – even after a technically flawless meal – the answer to my own question is to shake my head: nope.

Restaurants are about far more than the cooking. (I’d never say I was a food critic my job is restaurant reviewer.) In some of the restaurants on this list, the food isn’t the main draw by any stretch of the imagination. But would I go back tomorrow, and the tomorrow after that? Vâng, làm ơn.

Even after 15 years of doing this gig (plus 10 years of actually working in restaurants), when I wake up in the morning knowing I’m off out to lunch, I feel uplifted and excited, and immensely privileged that I get to do this for a living. Once upon a time, I used to scour Michelin, especially when travelling, enduring many a hushed, clenched room and dishes where red peppers were tortured to look like Mondrians. This has caused a bit of an allergy to the stressy, tweezered school of cuisine, so I’m afraid you won’t find many multi-course tasting menus here. (There are a couple, but they’re the work of chefs who understand the term ‘hospitality’, and still see food as a joy, a pleasure, rather than an opportunity to waggle their appendages.)

I’m sorry if your favourite isn’t here, and I apologise in advance to Wales, Birmingham, Auchenshuggle. These are my favourite restaurants, not the UK’s best, or the country’s top, or any other such arbitrary listicle. Yes, my choices may be London-heavy, but do bear in mind that a) I do not live there, and b) it’s simply where the highest concentration of good restaurants in the UK is to be found. (If I’d been allowed out of the UK, you would be reading about the likes of Joe Beef in Montreal, Cibus in Puglia and the Swan Oyster Depot in San Francisco.) And because I visit incognito, I get the same experience you would: no rolling out the red carpet, no special treatment or extra little freebies.

My favourites may not suit your purposes if you want to crunch deals in an atmosphere designed for Masters of the Universe. Or to stand in line for hours with nothing to show for it but a meat sandwich that takes 30 seconds to eat. Or spray yourself orange and dance on tables (yes, STK, I’m looking at you). But the more restaurants I eat in, the more I’m devoted to those that send me out into the night thinking not ‘I wonder how the chef got the foraged sea asters to do that?’ but ‘That was top fun’.

My favourite places are those where staff look genuinely pleased to see you, where there’s a buzz of contented customers, where the menu gives you a little thrill because there are so many things on it that you’d like to eat. And where you always fancy just the one more glass from an alluring, ungreedy wine list. I’m afraid I no longer much care about Michelin and The World’s 50 Best, nor do I particularly worry about lack of upholstery in the seating (I’m furnished with plenty of my own padding). But in each of the restaurants I talk about here, I can say – with hand on heart – I’ve had a really, really good time.

Agree with Marina’s choices, or got your own favourites to add to her list? Join our restaurant critic for a live Q&A on Monday at 1pm leave your comments now


My 50 favourite UK restaurants: critic Marina O'Loughlin's choice

The Guardian’s restaurant critic picks her 50 favourite restaurants in the UK, from a seaside pub in Kent that serves some of the best food on the planet to a Glasgow old-timer that’s a city institution

Last modified on Tue 9 Jul 2019 10.37 BST

A sking me for my favourite restaurants is a bit like insisting I choose my favourite child: genuinely agonising. It’s a question I get asked on a weekly basis (the restaurant one, not the children) and, just as regularly, the answer will change. But for every different response, the reasons they’re my favourites remain the same. And it’s not because of cheffy showing off or experimentation, the perfection of the linen or the opulence of the decor. The key determinant is: would I go back? It surprises me how many times – even after a technically flawless meal – the answer to my own question is to shake my head: nope.

Restaurants are about far more than the cooking. (I’d never say I was a food critic my job is restaurant reviewer.) In some of the restaurants on this list, the food isn’t the main draw by any stretch of the imagination. But would I go back tomorrow, and the tomorrow after that? Vâng, làm ơn.

Even after 15 years of doing this gig (plus 10 years of actually working in restaurants), when I wake up in the morning knowing I’m off out to lunch, I feel uplifted and excited, and immensely privileged that I get to do this for a living. Once upon a time, I used to scour Michelin, especially when travelling, enduring many a hushed, clenched room and dishes where red peppers were tortured to look like Mondrians. This has caused a bit of an allergy to the stressy, tweezered school of cuisine, so I’m afraid you won’t find many multi-course tasting menus here. (There are a couple, but they’re the work of chefs who understand the term ‘hospitality’, and still see food as a joy, a pleasure, rather than an opportunity to waggle their appendages.)

I’m sorry if your favourite isn’t here, and I apologise in advance to Wales, Birmingham, Auchenshuggle. These are my favourite restaurants, not the UK’s best, or the country’s top, or any other such arbitrary listicle. Yes, my choices may be London-heavy, but do bear in mind that a) I do not live there, and b) it’s simply where the highest concentration of good restaurants in the UK is to be found. (If I’d been allowed out of the UK, you would be reading about the likes of Joe Beef in Montreal, Cibus in Puglia and the Swan Oyster Depot in San Francisco.) And because I visit incognito, I get the same experience you would: no rolling out the red carpet, no special treatment or extra little freebies.

My favourites may not suit your purposes if you want to crunch deals in an atmosphere designed for Masters of the Universe. Or to stand in line for hours with nothing to show for it but a meat sandwich that takes 30 seconds to eat. Or spray yourself orange and dance on tables (yes, STK, I’m looking at you). But the more restaurants I eat in, the more I’m devoted to those that send me out into the night thinking not ‘I wonder how the chef got the foraged sea asters to do that?’ but ‘That was top fun’.

My favourite places are those where staff look genuinely pleased to see you, where there’s a buzz of contented customers, where the menu gives you a little thrill because there are so many things on it that you’d like to eat. And where you always fancy just the one more glass from an alluring, ungreedy wine list. I’m afraid I no longer much care about Michelin and The World’s 50 Best, nor do I particularly worry about lack of upholstery in the seating (I’m furnished with plenty of my own padding). But in each of the restaurants I talk about here, I can say – with hand on heart – I’ve had a really, really good time.

Agree with Marina’s choices, or got your own favourites to add to her list? Join our restaurant critic for a live Q&A on Monday at 1pm leave your comments now


Xem video: Uzbek Dunyodagi eng qimmat Koi baliqlar turlari va Yaponiyada nega pullar ariqda yotadi!? (Tháng Sáu 2022).