Công thức nấu ăn mới

Con chó lừa: Speakeasy làm cocktail thủ công

Con chó lừa: Speakeasy làm cocktail thủ công


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Speakeasy làm Cocktail Thủ công

Quán bar và nhà hàng ở Quận Mission của San Francisco, Con chó lừa, cung cấp những gì tốt nhất trong cocktail pha thủ công để họ tiếp nhận thức ăn thanh cổ điển.

Với bầu không khí lấy cảm hứng từ speakeasy, Trick Dog đã tên đồ uống kỳ quặc như Pennies from Heaven, đó là lúa mạch đen Templeton, Amaro Meletti, amontillado sherry, Leopold Brothers Sour Apple liquer, và The Bon Vivants 'Gold Rush Bitters, cũng như Áo len của bà, được làm bằng Beefeater 24 gin, Zucca Rabarbaro, màu cam máu , bạc hà, chanh và soda chanh. Họ cũng có một số lượng lớn bia, rượu và nước ngọt tự làm, như dứa, giấm dừa và soda chanh của họ.

Trứng Scotch và con chó lừa là những lựa chọn yêu thích của nhiều người nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó ngon hơn một chút. Trứng Scotch được nấu theo cách truyền thống, một quả trứng luộc mềm, nhưng món này có một biến tấu đặc biệt: rượu brandade, củ cải đường, trứng cá hồi và crème fraiche. Chú chó lừa là món ăn của nhà hàng về một chiếc bánh mì kẹp thịt nhưng nó được phục vụ như một chiếc xúc xích. Về mặt tương đối nhẹ nhàng, salad cải xoăn có bơ, Parmesan, pepitos và nước sốt lòng đỏ trứng. Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi để thưởng thức đồ uống đặc biệt hoặc bữa ăn ở quán bar được chế biến cẩn thận, thì đây chính là địa điểm.


Con chó lừa: Speakeasy làm cocktail thủ công - Công thức nấu ăn

Chó Lừa | San Francisco - Tìm. Ăn. Uống.

Trick Dog Bar, San Francisco, CA, California, Josh Harris, Scott Baird, Nhân viên pha chế, Quận Mission, Nơi uống ở San Francisco, Mới, Quán bar tốt nhất San Francisco, Oakland, Vịnh Đông, Berkley, Cocktails, Thực đơn quán bar Pantone, Màu sắc , Benjamin Moore, Stemco, Màu sơn, Bảng màu, Thức ăn ở quầy bar, Ăn uống, Nơi bartender uống, Mua sắm, Uống rượu, Đầu bếp ăn ở đâu, Đầu bếp cho ăn, Người pha chế thức ăn, Đồ uống ở San Francisco

Quận Mission - San Francisco, CA

Các ngôi sao của quán bar Bon Vivants, Jason Henton, Scott Baird và Josh Harris, đã sử dụng một không gian nhà kho cũ và biến nó thành một trong những điểm đến cocktail được nhắc đến nhiều nhất trong cả nước. Cái tên Trick Dog xuất phát từ ngân hàng cơ khí bằng gang cũ và thực đơn được lấy cảm hứng từ màu sắc trên bánh xe bảng màu Pantone. Thiết kế công nghiệp, đồ thủy tinh cổ điển, ghế đẩu bằng kim loại và đồ uống vượt lên trên những cái tên kỳ quặc của chúng đều khiến Trick Dog trở thành một địa điểm đáng ghé thăm.

Barmen Josh Harris và Scott Baird nói về Trick Dog và đưa ra lựa chọn của họ về địa điểm ăn, uống và tìm những món đồ nướng thú vị ở Khu vực Vịnh San Francisco.

Lừa Chó Bar | Bartender Josh Harris và Scott Baird

Các bức ảnh có sự hỗ trợ của Trick Dog [tín dụng: Allison Webbe Photography]

Barmen Josh Harris và Scott Baird

Các bức ảnh có sự hỗ trợ của Trick Dog [tín dụng: Allison Webbe Photography]

SB: Trick Dog chỉ là một quán bar thực sự tốt trong khu phố. Hy vọng rằng, những ngày của người pha chế hợm hĩnh đã qua chúng ta hoặc hoàn toàn sa sút và chúng ta không phải đối phó với nó lâu hơn nữa. Có một cụm từ mà chúng tôi đã nói trong nhiều năm và có lẽ đây sẽ là chiếc áo phông đầu tiên của chúng tôi, "Con chó lừa là ngon, không quý."

Tôi thực sự hy vọng rằng Trick Dog sẽ không phải là một quán bar phục vụ cocktail quá khích. Tôi muốn mọi người thưởng thức tất cả các thực đơn, không chỉ cocktail. Tôi yêu sherry và chúng tôi có một danh sách sherry tuyệt vời. Danh sách rượu của chúng tôi cũng thực sự ngoạn mục. Chúng tôi có tất cả các loại nội dung tốt đang diễn ra ở đây.

Ảnh: Trick Dog

JH: Chúng tôi lấy rất nhiều cảm hứng từ ngân hàng Trick Dog. Đó là một ngân hàng cơ khí bằng gang với một chú hề ở giữa, một con chó ở bên và một cái thùng ở bên kia. Bạn cho một phần tư vào miệng con chó và nhấn nút và nó nhảy lên và đưa phần tư qua vòng vào thùng.

Menu BÁNH XE MÀU SẮC Pantone

JH: Một trong những thứ mà chúng tôi rất kinh ngạc là sử dụng nhiều màu sắc hơn những gì mọi người thường thấy trong quán bar. Chúng tôi cảm thấy như màu sắc là thứ có thể khiến chúng tôi trở nên khác biệt với ngôi nhà của ông bạn và mang lại nhiều điều hay ho.

Có một loại sân khấu và hay thay đổi ở ngân hàng Trick Dog và chúng tôi đã lấy rất nhiều cảm hứng từ nó. Sự tươi sáng, vui nhộn và sân khấu đã đẩy chúng tôi xuống con đường màu sắc và đột nhiên có rất nhiều mẫu Pantone xung quanh. Scott nói, "hoàn hảo, hãy làm điều này cho thực đơn cocktail." Chúng tôi muốn đưa ra nhiều suy nghĩ vào cách trình bày thực đơn như trong các loại cocktail.

Không phải tất cả các màu trong thực đơn cocktail đều là màu chính thức của Pantone, một số còn là màu sơn. Chúng tôi đã xem qua rất nhiều cuốn sách về màu sắc (Pantone, Benjamin Moore, Stemco) để tìm kiếm những tên màu có thể là những cái tên thú vị cho các loại cocktail.

JH: Màu sắc của Grandma’s Sweater là màu xanh lam nhạt, nhưng đồ uống này không có màu xanh lam. Đó là một cái tên vui nhộn, màu sắc nhẹ nhàng và đồ uống cũng vậy.

Nó được làm bằng rượu gin, cam máu, rượu Amaro, chanh đắng và bạc hà. Nó thực sự thú vị và rất dễ tiếp cận. Nó được tạo ra cho loại người có thể đã quen uống vodka hoặc mới bắt đầu uống cocktail. Họ nhận ra rằng họ không thích gin vì ai đó đã pha cho họ một ly cocktail ngon và họ sẽ ổn với một thử nghiệm cấp độ cao hơn một chút. Đây là một trong những điểm truy cập dễ dàng hơn trên menu và nó phù hợp với loại người đó, nhưng nó cũng hấp dẫn tôi vì đây là một thức uống ngon.

SB: Tôi thực sự thích cái tên Gấu Bắc Cực chỉ vì thức uống đó trông giống như một con gấu Bắc Cực.

JH: Nó có màu trắng với một chút xám trong đó. Nó được làm bằng Pierde Almas Mezcal, Crème de Menthe, Dolin Blanc và cồn rễ cây Bạch chỉ. Thay vì khuấy, đó là những gì bạn thường làm với một loại cocktail có tất cả tinh thần, chúng tôi lắc mạnh. Khi đồ uống được trình bày, nó có màu trắng đục. Đó là điều xảy ra khi bạn lắc một ly rượu trong suốt, tất cả các bọt khí sẽ đi vào đó và sau đó một giây các bọt khí đó lắng xuống và ly cocktail lại trở nên trong suốt. Thêm vào đó, tất cả đồ thủy tinh của chúng tôi đều được lấy ra từ tủ đông. Nó chỉ là một thức uống chiết xuất từ ​​rễ cây Bạch chỉ siêu mezcal, bạc hà, đất, thơm ngon.

Các bức ảnh có sự hỗ trợ của Trick Dog [tín dụng: Allison Webbe Photography]

JH: Đồ ăn của Chester Watson là đồ ăn thanh cao đa văn hóa. Tôi né tránh việc nói món tapas và đĩa nhỏ, nhưng chúng tôi muốn tạo ra món ăn giúp mọi người có thể tương tác với nhau trong một quán bar thay vì đẩy họ ra xa nhau. Món ăn được thiết kế với ý tưởng chia sẻ. Chúng tôi có bánh quy giòn, củ cải, pho mát Pimento và khoai tây chiên. Chúng tôi không thực sự là một nhà hàng ở định dạng điển hình đó, chúng tôi chỉ muốn bạn ăn uống mọi lúc vì nó rất vui.

Thực đơn có thêm một vài món đáng kể như bánh mì kẹp thịt, gọi là Trick Dog, và cơm tấm là xôi giòn kiểu Việt Nam với thịt heo ướp sả và trứng ngâm. Nó ngon. Chúng rất lý tưởng cho những người tan sở và đi vào lúc một giờ sáng và muốn một ly cocktail, rượu whisky và một chiếc bánh mì kẹp thịt với khoai tây chiên. Sau đó, một lần nữa, với một nhóm sáu người, bạn có thể có mọi thứ trên thực đơn mà không có vấn đề gì.

SB: Sự thật mà nói, đó là một thức uống cực kỳ khó để làm ngon. Bạn có thể biết công thức và vẫn hoàn thành nó một cách hoàng gia. Có sự kết hợp của rượu vermouth, vermouth để sử dụng, rượu gin, và bạn pha loãng nó như thế nào. Sau đó, cách bạn khuấy nó, cách bạn chăm sóc nó, và tất cả những thứ đi vào nó.

Dushan từ Nhân viên Chỉ diễn đạt thành lời, thật tuyệt. Ông lưu ý rằng khi bạn pha những thức uống này, bạn phải thực sự yêu thích chúng và quan tâm đến chúng. Khi bạn làm điều đó, chúng sẽ ngon hơn là khi bạn bỏ chúng đi. Negroni là một thức uống mà bạn phải yêu thích nó và thực sự đánh giá cao sự hài hòa của vị đắng, rượu vermouth và rượu gin.

Loại rượu gin mà tôi sử dụng tùy thuộc vào tâm trạng của tôi, cho dù tôi muốn rượu gin lớn hay gin nhỏ. Tôi là một fan cuồng nhiệt của cả Tanqueray và Plymouth.

Điều quan trọng đầu tiên với Margarita là bạn cần phải rũ bỏ nó. Bạn phải lắc nó thật mạnh, nhưng trong thời gian ngắn. Bạn không nhận được quá nhiều nước, nhưng bạn có muốn sục khí hỗn hợp sủi bọt đó không.

Một ly margarita là một chút rượu tequila, Combier và nước cốt chanh tươi. Tôi thích muối, nhưng rất nhiều người nói không có muối, vì vậy tôi chỉ cho muối Kosher vào một nửa vành bánh. Đối với rượu tequila, tôi thích Tequila Ocho. Tôi đã làm việc cho họ, vì vậy hãy đặt tất cả các thẻ lên bàn, nhưng tôi cũng nghĩ rằng rượu tequila rất đẹp. Nói chung, tôi thích tequilas vùng cao hơn tequilas từ thung lũng.

Ocho tươi sáng và thực sự bắt mắt với nhiều loại thảo mộc, thảm thực vật và cam quýt đẹp mắt. Nó sống động trong kính. Nếu tôi muốn làm một hồ sơ hương vị tequila theo phong cách hoàn toàn trái ngược với Ocho, tôi sẽ tìm đến Fortaleza. Fortaleza là một trong những thung lũng tequilas. Chúng có tông màu đẹp của đất, đất sét ấm áp và giàu bơ scotch.

Công thức tôi sử dụng là 2 oz tequila, 1 oz của Combier, 3/4 oz. nước vôi trong. Bí quyết là axit hóa. Một chút ngọt ngào là một trong những điều làm cho nó trở thành một thức uống cân bằng. Nó bắt đầu một chút ngọt ngào, thoảng qua vòm miệng với độ chua, có thể có chút vị đắng từ các loại dầu cam quýt và bạn sẽ nhận được một loại vị umami có thể có trong tinh thần và sau đó nó biến mất. Nó để lại một chất lượng khô và bạn muốn nó một lần nữa. Nếu bạn không có gợi ý ngọt ngào đó ngay từ đầu, bạn đang bỏ lỡ chuyến đi.


Một người pha chế rượu và phong trào vận hành bằng máy chưng cất nhỏ

“Khi lần đầu tiên tôi bắt đầu nghĩ về các loại cocktail đóng hộp chất lượng đúng nghĩa của cocktail-bar, suy nghĩ đầu tiên của tôi là, 'Tại sao điều này lại không tồn tại?' Và tôi nghĩ câu trả lời là thị trường dành cho họ chưa đủ để các thương hiệu lớn Macy nói. “Đã gần 20 năm kể từ khi Flatiron Lounge - quán bar tiên phong đầu tiên của Julie ở Thành phố New York - bắt đầu dạy mọi người cách uống ngon hơn. Tôi nghĩ rằng bây giờ có một sự hiểu biết chung tốt hơn về những gì tạo nên một thức uống tuyệt vời. "

Đối với người pha chế Aaron Polsky ở Los Angeles, cocktail đóng hộp cho phép người pha chế mở rộng vai trò của họ — và thu nhập của họ, vượt ra ngoài địa điểm nơi họ làm việc. Gần đây nhất tại Harvard & amp Stone, Polsky đã tung ra LiveWire Drinks, một loạt các loại cocktail đóng hộp được pha chế kỹ lưỡng giới thiệu các công thức pha chế từ những người pha chế hàng đầu. Người đầu tiên gây được tiếng vang, ngay khi bắt đầu đại dịch vào tháng 3, là Heartbreaker của chính Polsky, một Moscow Mule-meet-Paloma với rượu vodka, bưởi, quất, hoa nhài và gừng. Polsky nói: “Chúng tôi đã tăng gấp đôi doanh số bán hàng của mình vào tháng 7 và đánh bại doanh số tháng 7 vào giữa tháng 8”.

Neal Cohen và Yoni Reisman đã hợp lực cùng với barman Miles Macquarrie của Atlanta của Kimball House và Watchman’s để chính thức ra mắt Tip Top Right Cocktails vào mùa thu năm ngoái. Cohen và Reisman đã làm việc trong ngành lễ hội âm nhạc trong nhiều năm. Cohen nói: “Trong quá trình thực hiện, chúng tôi thấy nhu cầu về các loại cocktail chất lượng ngày càng tăng, nhưng cảm thấy thất vọng vì phong trào không thể đáp ứng nhu cầu đối với các loại đồ uống này trong những trường hợp có số lượng lớn,” Cohen nói. Giải pháp của họ là Tip Top, chỉ tập trung vào các tác phẩm kinh điển: Old Fashioned, Manhattan và Negroni được phục vụ trong những lon 100ml phong cách cổ điển. “Lễ tân ngày càng tích cực khi mọi người phát hiện ra rằng họ có thể thưởng thức một ly cocktail cổ điển chất lượng tại quầy bar một cách thuận tiện vào thời điểm mà việc ghé thăm quán bar yêu thích của họ là không khả thi,” Cohen nói thêm.

Các nhà sản xuất cocktail đóng hộp khác đang thúc đẩy giới hạn hương vị bí truyền giống như những quán bar cocktail đầy tham vọng nhất. Theo kinh nghiệm, đứa con tinh thần của Lars Williams và Mark Emil Hermansen, hai ông già từ nhà hàng Copenhagen huyền thoại Noma, đã phát triển một cơ sở tinh thần từ mật đường củ cải và men saison. Theo phong cách Bắc Âu thực sự, Can 1 mới của họ kết hợp trà ô long sữa với bạch dương nướng và quả lý gai xanh, và Can 2 trộn anh đào chua, nụ nho đen và quả thông non với gỗ óc chó.

Washington, D.C., nhà máy chưng cất Don Ciccio & amp Figli được biết đến với nhiều loại rượu mùi kiểu Ý dựa trên công thức gia truyền từ thế kỷ 19, hiện đã trở thành khách mời trong dòng Perla RTD mới của thương hiệu. Một số được đóng chai, nhưng La Perla Ambrosia Spritz, tập hợp rượu mùi Ambrosia thảo dược với rượu vermouth và soda tự làm, được đóng trong lon. Francesco Amodeo, chủ tịch kiêm nhà chưng cất bậc thầy cho biết: “Lần đầu tiên tôi có ý tưởng về một loại cocktail đóng hộp cách đây 7 năm, nhưng tôi nghĩ bây giờ là thời điểm hoàn hảo để ra mắt.

Nhà sản xuất hữu cơ Greenbar Distillery ở Los Angeles cũng đã tạo ra một loại cocktail đóng hộp, một loại spritz kiểu Ý, vào năm 2019, “sau ba năm cố gắng dạy cách pha chế cocktail đơn giản cho những người đến thăm phòng nếm thử của chúng tôi và nhận ra rằng hầu hết mọi người đều muốn uống một ly cocktail ngon, Melkon Khosrovian, người đồng sáng lập, nói. Trước đại dịch, những người pha chế rượu chiếm hơn 80% cơ sở khách hàng của Greenbar, Khosrovian cho biết thêm. Ngày nay, nhờ dòng sản phẩm cao cấp đóng hộp mới của Greenbar, bao gồm Gin + Tonic và Single Malt Whisky + Soda, Rum + Cola, 80% doanh thu của hãng hiện được tạo ra thông qua bán lẻ, một động lực tiết kiệm trong nền kinh tế phát triển.

Ảnh do Hochstader & # 8217s Slow Low Rock và Rye cung cấp.


Quán bar tốt nhất thế giới 2019:

✓ 1. Dante & # 8211 New York, Hoa Kỳ
✓ 2. Connaught Bar & # 8211 London, UK
3. Florería Atlántico & # 8211 Buenos Aires, Argentina
✓ 4. The NoMad & # 8211 New York, Hoa Kỳ
✓ 5. American Bar & # 8211 London, UK
6. The Clumsies & # 8211 Athens, Hy Lạp
✓ 7. Attaboy & # 8211 New York, Hoa Kỳ
✓ 8. Tập bản đồ & # 8211 Singapore
9. The Old Man & # 8211 Hong Kong
10. Licorería Limantour & # 8211 Thành phố Mexico, Mexico
✓ 11. Manhattan & # 8211 Singapore
✓ 12. Bản địa & # 8211 Singapore
13. Carnaval & # 8211 Lima, Peru
✓ 14. Katana Kitten New York, Mỹ
15. Guilhotina São Paulo, Brazil
✓ 16. Three Sheets & # 8211 London, UK
17. Himkok & # 8211 Oslo, Na Uy
✓ 18. High Five & # 8211 Tokyo, Nhật Bản
19. Salmón Gurú & # 8211 Madrid, Tây Ban Nha
20. Paradiso & # 8211 Barcelona, ​​Tây Ban Nha
21. Thưởng thức Quán ăn nhỏ thử nghiệm & # 8211 Đài Bắc, Đài Loan
✓ 22. Con thỏ chết & # 8211 New York, NY
✓ 23. Phiếu giảm giá & # 8211 Luân Đôn, Vương quốc Anh
✓ 24. Câu lạc bộ SG & # 8211 Tokyo, Nhật Bản
25. Tiến sĩ Stravinsky & # 8211 Barcelona, ​​Spai
✓ 26. Chỉ dành cho nhân viên & # 8211 New York, Hoa Kỳ
27. El Copitas & # 8211 St.Petersburg, Nga
✓ 28. Hướng đạo sinh & # 8211 Luân Đôn, Vương quốc Anh
✓ 29. Jigger & amp Pony & # 8211 Singapore
✓ 30. Hoạt động Dagger & # 8211 Singapore
31. Baba Au Rum & # 8211 Athens, Hy Lạp
32. La Factoría & # 8211 San Juan, Puerto Rico
33. Presidente & # 8211 Buenos Aires, Argentina
✓ 34. Schumann & # 8217s & # 8211 Munich, Đức
✓ 35. Nói Thấp & # 8211 Thượng Hải, Trung Quốc
✓ 36. Little Red Door & # 8211 Paris, France
37. Linje Tio & # 8211 Stockholm, Thụy Điển
38. Ông già & # 8211 Singapore
✓ 39. Lyaness & # 8211 London, Vương quốc Anh
✓ 40. Happiness Forgets & # 8211 London, UK
✓ 41. Swift & # 8211 Luân Đôn, Vương quốc Anh
42. Con chó lừa & # 8211 San Francisco, Hoa Kỳ
43. Có lẽ Sammy & # 8211 Sydney, Úc
44. 1930 & # 8211 Milan, Ý
✓ 45. ​​Công ty Sober & # 8211 Thượng Hải, Trung Quốc
46. ​​Electric Bing Sutt & # 8211 Beirut, Lebanon
47. Kwānt & # 8211 Luân Đôn, Vương quốc Anh
✓ 48. Artesian & # 8211 London, Vương quốc Anh
49. Coa & # 8211 Hong Kong
50. Jerry Thomas Speakeasy & # 8211 Rome, Ý
51. SubAstor, São Paulo & # 8211 Brazil
52. Tayēr + Elementary & # 8211 London, UK
53. Đã tìm thấy & amp bị mất & # 8211 Nicosia, Cyprus
✓ 54. Bamboo Bar tại Mandarin Oriental & # 8211 Bangkok, Thái Lan
55. Scarfes Bar & # 8211 London, UK
✓ 56. Bar Benfiddich & # 8211 Tokyo, Nhật Bản
57. Hai Schmucks & # 8211 Barcelona, ​​Tây Ban Nha
✓ 58. Candelaria & # 8211 Paris, Pháp
✓ 59. Tales & amp Spirits & # 8211 Amsterdam, Hà Lan
60. Tommy & # 8217s & # 8211 San Francisco, Hoa Kỳ
✓ 61. 28 Phố HongKong & # 8211 Singapore
62. Zuma & # 8211 Dubaim UAE
63. Buck và Breck & # 8211 Berlin, Đức
✓ 64. Oriole & # 8211 London, UK
65. Hanky ​​Panky & # 8211 Thành phố Mexico, Mexico
66. Bulletin Place & # 8211 Sydney, Australia
67. Sweet Liberty & # 8211 Miami, USA
✓ 68. Danico & # 8211 Paris, Pháp
69. Siete Negronis & # 8211 Santiago, Chile
70. Baccano & # 8211 Rome, Ý
✓ 71. Quinary & # 8211 Hong Kong
✓ 72. BlackTail & # 8211 New York, Hoa Kỳ
73. Ga trung tâm & # 8211 Beirut, Lebanon
74. Martini khô & # 8211 Barcelona, ​​Tây Ban Nha
✓ 75. Lobster Bar & # 8211 Hong Kong
✓ 76. Long Island Bar & # 8211 New York, USA
77. Panda & amp Sons & # 8211 Edinburgh, Scotland
✓ 78. Râu quỷ Satan & # 8217s & # 8211 Luân Đôn, Vương quốc Anh
79. The Baxter Inn & # 8211 Sydney, Australia
80. Ngọc trai đen & # 8211 Melbourne, Úc
81. ABV & # 8211 San Francisco, Hoa Kỳ
82. Uống Kong & # 8211 Rome, Ý
83. Charles H & # 8211 Seoul, Hàn Quốc
✓ 84. Le Syndicat & # 8211 Paris, Pháp
✓ 85. Bar Trench & # 8211 Tokyo, Japan
✓ 86. Rừng Nottingham & # 8211 Milan, Ý
87. Donovan Bar & # 8211 London, UK
88. Tội lỗi + Thuế & # 8211 Johannesburg, Nam Phi
✓ 89. Bar Orchard Ginza & # 8211 Tokyo, Nhật Bản
90. Nhục đậu khấu & amp Đinh hương & # 8211 Singapore
91. Hồ Lost & # 8211 Chicago, Hoa Kỳ
92. Thành phố nhiệt đới & # 8211 Bangkok, Thái Lan
✓ 93. Pontiac & # 8211 Hong Kong
✓ 94. Tình yêu của Amargo & # 8211 New York, Hoa Kỳ
95. PS40 & # 8211 Sydney, Úc
96. Frank Bar & # 8211 São Paulo, Brazil
✓ 97. Gibson & # 8211 London, Vương quốc Anh
98. Mabel & # 8211 Paris, Pháp
99. Aviary & # 8211 Chicago, Hoa Kỳ
✓ 100. Câu lạc bộ cỏ ba lá & # 8211 New York, Hoa Kỳ


Đi chơi đêm lớn

Cấm lon: Đã đến lúc nâng tầm cuộc chơi uống rượu của bạn. Chúng tôi tìm nguồn cung cấp tám quán bar cocktail tuyệt vời trên khắp đất nước để đảm bảo cho bạn một buổi tối đẳng cấp bất kể bạn đi lang thang ở đâu. Hãy tự trấn an mình, và sau đó tự điều chỉnh tốc độ của mình.

Uống rượu, Boston
Điều đầu tiên trước tiên: Không có menu ở đây. Thay vào đó, những người khách quen mô tả sở thích uống rượu của họ với một người pha chế rượu mong muốn được phục vụ, người này sau đó sẽ bắt tay vào việc pha chế một loại cocktail hoàn toàn được cá nhân hóa. Việc đi xuống hang ổ dưới lòng đất, bóng bẩy này đòi hỏi sự kiên nhẫn & # 8212có thể mất một lúc để thành hiện thực & # 8212nhưng việc chờ đợi một libation được cá nhân hóa là rất xứng đáng.

Perch, Los Angeles
Không gian tầng thượng này nằm trên tầng 15 và 16 của một tòa nhà cũ ở trung tâm thành phố và chỉ có thể lên được bằng thang máy riêng. Một thanh gỗ ngoại cỡ cố định không gian, nhưng tầm nhìn và lò sưởi ngoài trời bắt buộc bạn phải uống trên một trong những hàng hiên bao quanh. Thực đơn đồ uống nhỏ nhưng chu đáo bao gồm các loại cocktail giải khát như Spicy Concombre (gin, dưa chuột, ớt jalape & # 241o, bạc hà, St-Germain, chanh) được phục vụ bởi các nữ phục vụ được thực hiện trong rừng cây sọc.

Rooibos từ Aviary (Christian Seel) & # 160 | City Lights từ Trick Dog (Allison Webber)

The Aviary, Chicago
Điểm đến West Loop được ca ngợi hết lời này dành riêng cho trải nghiệm đồ uống năm sao, phục vụ những loại cocktail được pha chế một cách dễ thương nhất mà bạn có thể từng gặp (người pha chế trưởng Charles Joly gần đây đã được vinh danh là Người pha chế đẳng cấp thế giới của năm). Chỉ để đưa nó về nhà: Có một đầu bếp băng chuyên dụng. Về cơ bản đây là một sự kiện ăn uống cao cấp, với đồ uống thay cho đồ ăn. Một nửa số ghế dành cho người đi bộ, nhưng bạn được phục vụ tốt nhất khi mua vé trả trước. Và hãy sẵn sàng chi tiêu: Đồ uống có thể hết tới 28 đô la.

Canon, Seattle
Khi một quán bar tuyên bố có bộ sưu tập rượu mạnh lớn nhất ở Tây Bán cầu, bạn sẽ chú ý. Không gian thân mật làm nên tên tuổi của nó với các combo khác lạ như Banksy Sour (trà gừng-chanh-trà, Becherovka, cam quýt tươi, bánh trứng đường), đặt hàng Shrolled Roulette và bạn sẽ nhận được một thức uống bí ẩn với tinh thần do bạn lựa chọn. Các loại cocktail khổ lớn, như Cherry Fizz (gin, rượu mạnh anh đào, lòng trắng trứng, hoa cam và chanh), cho phép bạn chia sẻ niềm vui với cả nhóm của mình. Một số lượng đặt vé có hạn được cung cấp hàng đêm.

Cao bồi lúc nửa đêm, Austin
Không gian này đã từng là một tiệm mát-xa tập trung mại dâm, và ngày nay quán rượu nhẹ nhàng gật đầu với quá khứ của nó với lối trang trí giống như một nhà thổ. Rung chuông có nhãn "Harry Craddock" và nữ tiếp viên đến để hộ tống bạn ổn định vào một trong các gian hàng riêng và bật công tắc đèn tín hiệu của bạn để được phục vụ. Thực đơn đồ uống bao gồm cả các loại pha chế cổ điển và khó hiểu hơn như Alamagoozlum (rượu vang, rượu rum, Chartreuse, cura & # 231ao, Angostura bitters, xi-rô demerara, lòng trắng trứng), trong khi một số loại cocktail đến qua xe đẩy đồ uống và được pha ngay trước mặt bạn . Yêu cầu đặt chỗ trước hai giờ trừ khi đèn "chỗ trống" sáng rực phía trước (trường hợp hiếm khi xảy ra).

Con chó lừa, San Francisco
Đây là nơi những người pha chế rượu ở San Francisco đến uống rượu. Các loại cocktail được hình thành đẹp mắt, được đặt theo tên miền SF, bao gồm các loại thuốc như City Lights (Ford's Gin, Dolin Blanc Vermouth, Linie Aquavit, dâu tây và bánh mì ngắn). Đây cũng không phải là một trò lừa bịp: Đám đông đổ xô đến quán bar Mission để thưởng thức không gian được thiết kế nghệ thuật và thực đơn đồ ăn kiểu boutique (hãy nghĩ đến món thịt heo cuộn và gà rán kiểu Nashville).

PDT, Thành phố New York
Món speakeasy nổi tiếng (thuộc sở hữu của Biên tập viên Đồ uống của chúng tôi, Jim Meehan) hầu như không còn là bí mật nữa (PDT là viết tắt của "Please Don't Tell"), nhưng quầy bar ấm cúng, được truy cập qua bốt điện thoại bên trong một cửa hàng bán hotdog, xứng đáng với mọi một chút khen ngợi. Tất cả các loại cocktail cổ điển đều có ở đây, nhưng hãy chọn một trong những cách pha chế sáng tạo hơn, như Old Fashioned được làm bằng rượu bourbon tẩm thịt xông khói và xi-rô phong. Thực tế là bạn có thể đặt một con chó chiên giòn từ bên cạnh làm cho nó tốt hơn tất cả.


Piña (Kat & amp Theo, Thành phố New York)

Bằng chứng rằng đồ uống từ dứa không nhất thiết phải quá ngọt, vẻ đẹp phức tạp, có vị đắng khói này bắt đầu với Lửa trại High West (sự pha trộn của lúa mạch đen, rượu scotch và rượu bourbon) và Amargo-Vallet. Xi-rô trà piña tự làm, được làm bằng cách trộn hỗn hợp trà dâm bụt, dừa và dứa với xi-rô đơn giản, thêm caramel và dứa nhẹ nhàng. Phần hoàn thiện: một khoanh dứa khô để trang trí.


Daiquiri

Thành phần: Rượu rum trắng, nước chanh tươi vắt, đường

Cốt truyện: Cho đến nay là một trong những loại đồ uống bị bỏ hoang nhất, daiquiri nguyên bản không có một số loại đồ uống giống như Slurpee ở quầy bar phía sau. Nó được cho là được phát minh tại thị trấn Santiago de Cuba bởi một người Mỹ trong Chiến tranh Tây Ban Nha-Mỹ. Vào đầu những năm 1900, nó đã đến Mỹ và trở thành thức uống yêu thích của tất cả mọi người từ JFK đến Hemingway (tuy nhiên, “Hemingway Daiquiri” bây giờ là một biến thể hơi khác). Tương tự như vậy, nó là thức uống ưa thích của cố Sasha Petraske, một trong những nhân vật có ảnh hưởng nhất trong sự phục hưng cocktail hiện đại, người đã giúp những người khách quen của mình tìm hiểu cách thức thực sự nên làm ra thức uống này.

Tại sao nó là một tác phẩm cổ điển: “Daiquiri là sự kết hợp thơm ngon của ngọt, chua và đậm đà. Rất dễ làm, nhưng cũng dễ dàng. Đây là câu ‘Này đầu bếp, hãy biến tôi thành món trứng tráng hoàn hảo’ của thế giới bartender. ”—Laboy

Công thức dành cho người mới bắt đầu:

Rượu rum trắng 2 oz
1 oz nước chanh tươi vắt
¾ oz xi-rô đơn giản

Cho các nguyên liệu vào ly trộn với đá và lắc đều. Căng thành một chiếc coupe.


Các loại cocktail Whisky ngon nhất để làm khuấy động quầy bar của bạn

Whisky không nhất thiết phải dừng lại ở mức gọn gàng hoặc trên đá.

Khi nói đến xe đẩy ở quán bar của bạn, rất có thể rượu vodka, rượu tequilas và rượu rums của bạn đang có hiệu ứng cocktail nhiều nhất trong khi những chai Scotch, bourbon và whisky Ailen yêu thích của bạn đóng vai trò nhẹ nhàng hơn, gọn gàng hoặc trên đá. Nhưng tại sao loại rượu mạnh nổi tiếng nhất thế giới lại không tham gia vào một số cuộc vui cocktail? Rốt cuộc, rượu whisky có rất nhiều biến thể, và cùng với đó là rất nhiều cơ hội để nắm bắt những sắc thái độc đáo của rượu whisky thông qua các loại cocktail. Khám phá khía cạnh mới của món nhâm nhi trong thời gian chờ của bạn với các công thức pha chế cocktail này.

Thành phần

2 oz Four Roses Bourbon
.25 oz xi-rô cây phong (pha loãng một chút với nước nóng trước thời hạn)
5 gạch ngang Khói thô & amp Muối đắng

Hướng dẫn

Khuấy với đá để làm lạnh và loãng. Căng vào ly đá đôi với một cục nước đá lớn. Trang trí với một vòng xoắn màu cam

Được tạo bởi Andrea Morris, Giám đốc Đồ uống tại Intersect của Lexus ở Thành phố New York

Thành phần

Rượu bourbon Elijah Craig 2 oz
0,75 oz nước chanh tươi
.75 oz xi-rô cây thùa
2 quả cà chua bi
5 lá húng quế tươi

Hướng dẫn

Múc cà chua và 4 lá húng quế. Thêm các thành phần khác và lắc qua đá. Lọc đá vào một chiếc ly kiểu cũ. Trang trí với một lá húng quế.

Được tạo ra bởi Ruben Bansie và phục vụ tại Bar Velo ở Brooklyn, New York

Thành phần

0,75 oz Aberfeldy 12 tuổi Scotch
1 viên đường ngâm trong Angostura bitters
Martini Prosecco

Hướng dẫn

Trong một ly sâm panh, hãy ngâm viên đường với 3 viên đắng. Thêm mạch nha đơn Aberfeldy và sau đó phủ Prosecco lên trên.

Được tạo ra bởi Kara Anderson và được phục vụ tại Scotch Egg Club tại Aberfeldy Distillery ở Aberfeldy, Scotland

Thành phần

2 phần Woodford Reserve Double Oaked
1 phần Carpano Antica Formula Sweet Vermouth
3 dấu gạch ngang Scrappy's Chocolate Bitters

Hướng dẫn

Cho tất cả các nguyên liệu với đá vào ly trộn và khuấy đều. Lọc vào ly cocktail và phục vụ.

Thành phần

2 oz Monkey Shoulder Scotch
2 oz Kem dừa Coco Lopez
3 oz nước ép dứa tươi
0,75 oz nước chanh tươi
3 dấu gạch ngang của Angostura bitters
Nước bắn tung tóe
Chút muối

Hướng dẫn

Trong máy xay sinh tố, kết hợp các thành phần và trộn cho đến khi mịn. Đổ vào ly bão và trang trí với nêm dứa.

Thành phần

1 oz chanh tươi
1 oz nước cam tươi
2 oz Michter's Rye
Rượu vang đỏ thân ái *

Hướng dẫn

Lắc, cho đá vào ly với đá mới, nhẹ nhàng cho rượu vang đỏ phủ một lớp, vì nó đặc hơn, sẽ tạo thành lớp dưới đáy ly. Trang trí bằng vỏ cam.

* Rượu vang đỏ thân mật: Trong nồi đun ở lửa vừa, đun sôi một chai rượu Shiraz hoặc rượu vang đỏ tươi, ngon ngọt khác với 1 cốc nước cam, 2 thanh quế, 0,5 cốc rượu vermouth, 0,5 cốc lựu lựu và 0,25 cốc xi-rô phong hun khói. Thay thế bằng Martini & amp Rosso Rubino, Madeira, hoặc Carcavelos để thân mật.

Của Nicky Beyries từ rạp chiếu phim nước ngoài ở San Francisco

Thành phần

1 oz Elijah Craig Bourbon mẻ nhỏ
.25 oz Licor 43
.25 oz St. Elizabeth allspice Dram
.25 oz nước chanh tươi
1 barpoon PAMA Rượu mùi lựu
1 barpoon Don Nu & rượu sherry ntildeo Oloroso
Nước nóng 3 oz

Hướng dẫn

Cho tất cả các nguyên liệu vào một chiếc cốc nhỏ và đổ nước nóng đã pha chanh quế lên trên, thêm đồ trang trí và phục vụ.

Được tạo ra bởi Brett Esler và phục vụ tại Whisler's ở Austin, Texas

Thành phần

Rượu Whisky Suntory Toki 2 oz
.25 oz xi-rô mật ong *
.25 oz Montenegro amaro
1 gạch ngang Sự thật đắng Bưởi đắng

Hướng dẫn

Cho tất cả các thành phần vào ly trộn. Trên cùng với đá và khuấy. Lọc và phục vụ (không đá) vào ly Old Fashioned đã được ướp lạnh. Trang trí bằng vỏ chanh đã vắt sẵn, đặt trên mép ly.

* Xi-rô mật ong: Sử dụng tỷ lệ 1: 1 cho mật ong chất lượng tốt vào nước ấm. Khuấy cho đến khi tích hợp hoàn toàn.

Thành phần

2,5 oz whisky lúa mạch đen
.25 oz xanh Chartreuse
.5 oz xi-rô đơn giản
Rửa sạch absinthe
2 gạch chanh đắng
Chanh xoắn

Hướng dẫn

Thêm một chút absinthe vào kính coupe và xoáy để phủ nhẹ bên trong kính. Bỏ absinthe. Trong ly trộn, khuấy lúa mạch đen, Chartreuse và xi-rô trên đá. Căng vào kính coupe, phủ chanh lên trên và trang trí bằng chanh xoắn.

Thành phần

1,25 oz Old Forester Rye
.75 oz Palo Cortado Sherry
.5 oz Ancho Reyes Ancho Chile Rượu mùi
.25 oz Benedictine
1 dấu gạch ngang
3 dấu gạch ngang Peychaud & rsquos bitters
Bột nêm Cajun rim

Hướng dẫn

Khuấy bốn nguyên liệu đầu tiên với đá để làm lạnh và loãng một chút. Đựng nửa ly với muối Cajun. Bỏ rượu vào ly với đá tươi. Lọc cocktail vào ly.

Thành phần

Rượu whisky lúa mạch đen 1,5 oz
1 oz xi-rô đơn giản
.25 oz orgeat
0,75 oz nước chanh
.5 oz Fernet
Một nửa quả sung tươi

Hướng dẫn

Lắc và căng đôi trên đá nghiền. Trang trí với một nửa quả vả và một quả chanh đã khử nước.

Thành phần

2 oz Makers Mark 46
.75 oz xi-rô mật ong (1: 1) *
0,75 oz nước chanh tươi
1 giọt dầu mè
Frangelico rửa sạch

Hướng dẫn

Kết hợp tất cả các thành phần ngoại trừ Frangelico trong bình lắc cocktail. Lắc mạnh trong 10 giây. Căng đôi thành một chiếc coupe tráng Frangelico hoặc thủy tinh martini. Trang trí với bánh xe chanh khử nước.

* Xi-rô mật ong: Kết hợp các phần bằng nhau theo khối lượng, không theo khối lượng, mật ong và nước ấm và khuấy cho tan.

Thành phần

Rượu Whisky Ailen của Lâu đài Knappogue 1,5 oz
Xi-rô Demerara giàu .25 oz
Cà phê nóng 5 oz
Một chút muối
3 quả bạch đậu khấu
Kem nặng 5-6 oz
2 muỗng canh đường trắng
Niềm say mê từ một quả cam
2 dấu gạch ngang màu cam

Hướng dẫn

Cho vỏ bạch đậu khấu vào đáy ly cà phê Ailen đã được làm nóng trước. Thêm rượu whisky, xi-rô Demerara, cà phê nóng và muối và khuấy đều với nhau. Kết hợp kem đặc, đường, vỏ cam, và các loại bột ngọt và đánh bông với nhau cho đến khi hỗn hợp đặc nhưng vẫn có thể đổ được. Đánh bông kem lên trên đồ uống bằng cách đổ nhẹ nhàng lên mặt sau của thìa. Thêm một lớp trang trí bổ sung, nếu bạn thích, là kẹo marshmallow nướng nhẹ.

Được tạo bởi Joaqu & iacuten Sim & oacute tại Pouring Ribbons.

Thành phần

Lúa mạch đen Hudson Maple Cask 2 oz
0,5 oz nước chanh tươi
.25 oz xi-rô cây phong thật
2 oz rượu táo tươi

Hướng dẫn

Thêm nước cốt chanh, xi-rô cây phong và váng sữa vào bình lắc với đá và lắc nhanh để kết hợp và làm lạnh. Lọc qua những viên đá mới vào ly đá và phủ rượu táo lên trên. Khuấy đều để kết hợp và trang trí với các lát táo.

Thành phần

2 oz Monkey Shoulder Scotch
0,75 oz nước chanh tươi
.25 oz xi-rô đơn giản
2 muỗng cà phê mứt hoặc mứt cam
1 gạch ngang màu cam đắng

Hướng dẫn

Kết hợp các thành phần, lắc và lọc hai lần trên đá mới và trang trí bằng một vòng xoắn màu cam.

Thành phần

2 oz xi-rô đơn giản
2 nhánh hương thảo tươi
4 oz bourbon
2 oz nước chanh tươi
2 muỗng cà phê mứt cam
1 muỗng canh xi-rô phong
1 muỗng canh nước cam tươi
1 lòng trắng trứng

Hướng dẫn

Đun sôi xi-rô đơn giản và hương thảo trong một nồi nhỏ, và để nguội đến nhiệt độ phòng. Lọc xi-rô và cho vào bình lắc với rượu bourbon, nước cốt chanh và mứt cam. Thêm đá và lắc. Đổ vào ly có đá. Thêm xi-rô phong, nước cam và lòng trắng trứng vào bình lắc. Lắc cho đến khi sủi bọt và đổ cocktail vào. Trang trí với một nhánh hương thảo.

Phục vụ tại Chandelier Bar ở Las Vegas.

Mua ngay Stonewall Kitchen Blood Orange Marmalade, $ 11,33

Thành phần

2 oz Four Roses Bourbon
1 oz Ancho Reyes Chili Liquor
.5 oz xi-rô quế

Hướng dẫn

Cho tất cả các thành phần vào hộp đựng đá và khuấy đều. Lọc qua một viên đá lớn trong ly đá và trang trí bằng một thanh quế và ớt đỏ Thái khô.

Từ Dream Midtown ở NYC

Thành phần

1.25 oz Bowmore 100 Degrees Proof whisky
.5 oz Carpano Antica Formula vermouth
2 muỗng cà phê Jagermeister
1 muỗng cà phê Benedictine DOM
1 muỗng cà phê rượu mùi xoài Mangoyan
Vỏ bưởi

Hướng dẫn

Cho tất cả các nguyên liệu vào ly trộn trên đá và khuấy trong 15 giây. Cho vào ly ướp lạnh và trang trí bằng vỏ bưởi tươi.

Được tạo ra bởi Kenji Tsubokura và phục vụ tại Bar Rocking Chair ở Kyoto, Nhật Bản

Mua ngay Carpano Antica Vermouth, $ 17,99
Mua ngay Jagermeister, $ 11,42
Mua ngay DOM Benedictine, $ 31,44

Thành phần

2 oz Bourbon (khuyến nghị cho trẻ bốn tuổi trở lên)
1 oz Oloroso Sherry (theo lời khuyên của Hidalgo)
.5 oz rượu mùi ớt Ancho Reyes
.5 oz Benedictine

Hướng dẫn

Cho tất cả các nguyên liệu trên vào ly Old Fashioned, thêm đá viên và khuấy nhẹ. Trang trí bằng vỏ cam.

Được tạo ra bởi Kimberly Rosselle và phục vụ tại Trick Dog ở San Francisco

Thành phần

1 oz Wyoming Whisky Outryder
.5 oz nước chanh
2 dấu gạch ngang màu cam đắng
4 oz Eric Bordelet Sidre Tendre
.5 oz biểu đồ màu vàng

Hướng dẫn

Cho rượu whisky, chanh và cam đắng vào ly rượu, thêm đá bào và khuấy đều. Thêm đá, sau đó thêm Sidre. Thêm nhiều đá, trên cùng với Chartreuse. Phục vụ với một ống hút lớn.

Được tạo ra bởi Brittany Fells và phục vụ tại The Rose ở Jackson Hole, Wyoming

Thành phần

Rượu whisky 1 oz Powers Johns Lane
1 oz Montenegro Amaro
0,5 oz Malmsey năm tuổi Madeira
.25 oz creme de cacao
.5 muỗng cà phê Giffard Creme de Banane
1 dấu gạch ngang Absinthe
Chút muối

Hướng dẫn

Kết hợp tất cả các thành phần trong ly trộn với đá. Khuấy nhanh. Được phục vụ trong một ly Old Fashioned với một viên đá lớn. Trang trí với dầu cam được làm từ vỏ cam tươi.

Created by Jesse Vida and served at The Dead Rabbit in New York

Buy Now Torani Creme de Cacao, $13.80

Thành phần

.75 oz lemon juice
.75 oz orgeat
1 oz Irish whiskey
1 oz blended scotch

Hướng dẫn

Add ingredients into the shaker tin. Add ice into the shaker tin. Do a long and hard shake to incorporate. Double strain and serve up.

Thành phần

2 oz Dewar's 12-year-old blended Scotch
1 oz fresh lemon juice
.5 oz simple syrup
Drizzle Crème de Mure

Hướng dẫn

Combine Dewar's, lemon juice and simple syrup in a glass. Fill with crushed ice, stir and swizzle. Top with more crushed ice, then drizzle Crème de Mure on top.

Created by Dick Bradsell* (*Bradsell is credited with creating the original Bramble cocktail, which uses gin. Here, the recipe has been tweaked to feature whiskey.) Served at The Scotch Egg Club at Aberfeldy Distillery in Aberfeldy, Scotland

Buy Now Dewar's 12 Year Blended Scotch, $37.40

Thành phần

2 oz Highspire whiskey
1.5 tsp Laphroaig 10-year-old scotch
.5 oz Tempus Fugit Spirits creme de cacao
Bar spoon Luxardo maraschino liqueur
Dash orange bitters
2 dashes Bittermens Xocolatl Mole Bitters

Hướng dẫn

Combine all ingredients in a rocks glass, add ice, and stir briskly. Garnish with a cinnamon stick or chocolate.

Created by Matt Lofink and served at CURE in New Orleans

Buy Now Laphroaig 10 Year Old Scotch, $45.50
Buy Now Bittermens Xocolatl Mole Bitters, $24.96


Pour the rum, pineapple juice, orange juice, and cream of coconut into a cocktail shaker filled with ice.

Strain into a chilled highball glass filled with fresh ice.

Garnish with a pineapple wedge and sprinkle the Painkiller with grated nutmeg on top.

  • Beyond Pusser's, British Royal Navy Imperial Rum is touted as the most authentic navy rum, but it's extremely expensive. You will find many other brands available that are reasonably priced and make an excellent Painkiller.
  • If you do not have navy rum, choose a full-bodied dark rum Appleton Estate Dark Rum is a favorite for this drink.
  • You can also mix two styles of rum (some believe this may be truer to the original Painkiller). Light and dark rums are a popular combination.
  • Whatever you choose to pour, it's hard to make a bad Painkiller. You'll enjoy some rums more than others, and finding that perfect combination is half the fun.

Recipe Variations

  • Though this recipe is the most common, there are a number of variations. Some use just 2 ounces of pineapple juice, and others prefer to add more rum. It's a matter of personal preference, so mix it how you like it.
  • Cream of coconut is a nonalcoholic drink mixer that is sweeter than coconut cream. Canned coconut cream or coconut milk can be substituted (you may want to add a sweetener such as simple syrup). Coconut milk sold in cartons will work, but it's not as thick or rich as the others.

These Limited-Edition Bow Ties Match The World's Fanciest Cocktails

Bow ties and elegant speakeasies are a match made in hipster heaven. Tasty Ties and San Francisco fancy watering hole Trick Dog, recently named one of the world's top 50 bars, have married the two with a collection of bow ties inspired by nine of Trick Dog's most popular handcrafted cocktails. Each comes packaged in a custom wood cigar box with the recipe for its corresponding cocktail. If, like me, you think this sounds like an perfect Father's Day gift, you should get on that now because they expect the limited edition collection to sell out in a couple months.

Some highlights include the Gypsy Tan, made of 100% raw Indian silk which unlike traditional silk has a tweed-like texture. It comes with a custom Herkomer tie tack which represents the speckles of clove that sit atop the drink. The Bank Robber is made of a custom fabric featuring guns and roses, which represents the edginess of the name and the sweet taste of its cocktail namesake. It's made with blackberry liquor, which gives it a distinct purple-black color—the same hue of the linen on the back side of the tie as well in the pattern. The Pantone 7621 was the most challenging to find fabric to match. "We hunted long and hard and actually found the perfect color in the same 100% raw Indian silk that we use in a few other bow ties in this collection," says Tasty Ties co-founder, Kevin Long. To learn more about bow ties, beverages and how the twain met, read on.

How long will this collection be available?

"The Trick Dog Collection is a limited-edition collection that will be available until it sells out. Typically with collections like this, the most popular styles sell very quick and the others aren't too far behind. We expect them to sell out within the next 2 months."

Who designs the ties?

"All of the ties are concepted and designed by Jen Hartford. Jen is actually an award winning graphic designer and began designing bow ties for me as a creative outlet. It came to no one's surprise that she would design and hand-craft some amazing bow ties, and sure enough, she began to get bow tie requests from others as well. hence the inception of Tasty Ties.

In addition to concepting and designing the bow ties, Jen is also responsible for designing of the custom wood cigar boxes that the bow ties come packaged in. She began designing these boxes with a wood worker just outside of Atlanta who agreed to construct the boxes with wood scraps from his studio.

All Tasty Ties bow ties and boxes are made from scrap materials here in the USA. Our bow ties are now produced in LA."

How do you choose the fabrics?

"The fabric selection is driven by the concept for the collection. In the Trick Dog Collection, the challenge was to find fabrics that would embody the distinct color and complexity of the cocktails. In addition, Jen introduces a few unique finishings in this collection to tie the bow ties back to the cocktails. For instance, Jen included a white satin piping around the outside of the Louie Louie bow tie because one of the key characteristics of that cocktail is the white foam that sits on top of the vibrant red drink.

For the first time, Jen designed her own textile patterns for two of the bow ties in this collection: Baby Turtle and Bank Robber.

Do many women buy your ties?

"We definitely have women customers who wear our bow ties. We've purposely included model shots with women to show that our ties are versatile and sexy on both men and women. In this collection, Jen models the Baby Turtle bow tie and we've had many other photos taken with women wearing the Pantone 7621. In the previous Cocktail Collection, we designed slim-line bow ties that typically frame a woman's body shape a little better than a standard or oversized bow tie. We also show how the slim line bow tie can be adjusted to give a different look for a woman vs. man if they'd like to wear it slightly different. See an example in the Greyhound bow tie.

Women also tend to shop a lot for their boyfriends, husbands, dads or co-workers. Because our bow ties come nicely packaged in a wood cigar box with a really great conceptual story, they make for a phenomenal gift. Our buying customers are pretty much 50 percent male and 50 percent female for that reason. We assume that the majority of our wearing customers are male."

What's your next collection?

"We're super excited for our next collection. Tasty Ties is partnering with our sister company Noble Carriage to create a line of baby bow ties. We don't have any visuals to share just yet, but we expect to launch the collection at the beginning of June. Stay tuned!"


The speakeasy experience at Please Don’t Tell in New York

I’ve been trying to get into Please Don’t Tell (or PDT for short) since 2013. It seems like every time we make plans for it, we couldn’t get reservations.

Yes, it’s just a cocktail bar, but it’s one of the first modern speakeasies that I’d heard of, and the fact that you have to enter the bar through a telephone booth inside a hot dog shop makes its charm quite attractive to both locals and tourists and, thus, difficult to get into.

Speaking of reservations, to get one, the phone line opens at 3:00 PM for reservations that day. It’s first call, first served.

I’d set an alarm on my phone for 2:50 and called from the UNIQLO store. Fortunately, we got reservations for 7 PM that evening.

At 7 PM sharp, we walked into Crif Dogs, entered the phone booth, dialed 1, and the door unlocked. Inside was a very dimly lit cocktail bar, already bustling with weekday drinkers.

The four of us were immediately seated at a booth. Service is friendly. I like cocktail bars where you can describe what you like and don’t like, and the bartender will make something for you accordingly. This is what I did, and the server suggested certain drinks from their menu. Cocktails will run you about $15 each, which is normal in New York. While the drinks were good, I don’t think they were as stellar as the ones I’ve had at Apothéke. (Of course, the average price for a drink at Apothéke is also $20, so you’re paying a premium there.)

I will, say, however, the highlight of the PDT experience was the tater tots with a side of melted cheese for dipping which, at $6 for a gigantic basket to share, was an extremely good deal (for anywhere, not just for New York). The tater tots were nicely nostalgic, and there’s something about combining craft cocktails with lowbrow bar food that tickles me. PDT serves food from Crif Dogs, and while I heard the hot dogs were very good, we’d just come off an eating binge so had no room in our stomachs for them.

Overall, I’m glad I experienced Please Don’t Tell since it’s been on my list for so long, but to me, it’s the kind of place that you only need to try once, unless you’re craving a hot dog and tater tots and just want a stiff drink to wash it all down.

Please Don’t Tell
113 St. Marks Pl. (Between 1st Ave. and Ave. A)
New York, NY 10009
Phone: +1 212 614-0386


Xem video: Top 10 Coolest Speakeasies in the World (Tháng Sáu 2022).