Công thức nấu ăn mới nhất

Paneer cà ri với đậu Hà Lan

Paneer cà ri với đậu Hà Lan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Paneer, một loại phô mai tươi, nhẹ của Ấn Độ, thay thế cho thịt trong món chính chay ngon miệng này. Đậu Hà Lan lớn hơn đôi khi có nhiều tinh bột thay vì ngọt và giòn.

Thành phần

  • 2 thìa bột mì đa dụng
  • 1 pound paneer hoặc đậu phụ cứng hoặc siêu cứng, cắt thành hình khối 3/4 đến 1 inch
  • 5 muỗng canh usli ghee, đã chia
  • 1 củ hành tây lớn, cắt thành miếng dài 1-2 inch
  • 2 thìa gừng tươi gọt vỏ băm nhỏ
  • 2 thìa cà phê rau mùi
  • 1 ớt serrano, băm nhỏ với hạt
  • 1 quả cà chua có thể nghiền 28 ounce có thêm bột
  • 1 1/2 cốc đậu Hà Lan tươi có vỏ (từ khoảng 1 1/2 pound đậu Hà Lan trong vỏ) hoặc 1/2 cốc đậu Hà Lan đông lạnh, rã đông
  • 1/3 chén ngò tươi xắt nhỏ

Mẹo thành phần

  • Paneer, sữa bò tươi hoặc pho mát sữa trâu, và usli ghee (bơ làm rõ; còn được gọi là bơ sữa trâu) được bán tại một số cửa hàng thực phẩm tự nhiên và tại các chợ Ấn Độ. Nếu bạn không thể tìm thấy bánh quy, thì đậu phụ, thịt gà, tôm hoặc sò điệp cũng sẽ hoạt động tốt trong công thức này. Bơ đã làm sạch hoặc dầu thực vật có thể được sử dụng thay cho bơ sữa trâu.
  • Garam Masala là hỗn hợp gia vị cà ri có sẵn trong phần gia vị của nhiều siêu thị, chợ Ấn Độ và từ thespicehouse.com.

Chuẩn bị công thức

  • Cho bột mì vào bát vừa. Thêm paneer vào bát; quăng để áo với bột mì. Đun nóng 2 muỗng canh bơ sữa trong chảo chống dính lớn, nặng ở lửa vừa và cao. Lắc phần bột thừa khỏi khay; Thêm vào chảo và nấu cho đến khi chuyển sang màu nâu, thỉnh thoảng trở mặt, khoảng 4 phút. Chuyển paneer sang tấm; để qua một bên. Dự trữ chảo.

  • Đặt miếng hành tây vào bộ xử lý. Bật / tắt sử dụng, chế biến cho đến khi nhuyễn nhưng không chảy nước. Đun 3 muỗng canh bơ sữa còn lại trong chảo để riêng ở lửa vừa. Thêm hạt thì là và khuấy cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Thêm hành tây băm nhỏ và nấu cho đến khi bắt đầu chuyển sang màu nâu, đảo thường xuyên khoảng 10 phút. Thêm gừng băm, tỏi băm, rau mùi xay và ớt serrano băm nhỏ cùng với hạt; khuấy 1 phút. Cho cà chua nghiền nhuyễn, 1/2 chén nước, nghệ vào; đun nhỏ lửa. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp; đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại và hương vị hòa quyện, thỉnh thoảng khuấy đều trong khoảng 15 phút.

  • Thêm đậu Hà Lan tươi có vỏ và bánh nướng chín; gấp nhẹ nhàng để kết hợp đều. Nấu hỗn hợp trên lửa vừa và nhỏ cho đến khi đậu Hà Lan chín mềm và tấm bánh được làm nóng, thỉnh thoảng gấp lại khoảng 5 phút. Gấp trong garam masala và ngò. Nêm cà ri cho vừa ăn với muối và tiêu. Dùng với cơm basmati hấp.

Thành phần dinh dưỡng

Một khẩu phần chứa những chất sau: Calo (kcal) 300,8% Calo từ chất béo 47. 9 Chất béo (g) 16,0 Chất béo bão hòa (g) 9,3 Cholesterol (mg) 30,0 Carbohydrate (g) 26,0 Chất xơ (g) 6,5 Tổng số đường (g) 5,9 Carb thuần (g) 19,5 Protein (g) 15,6 Đánh giá phần


Xem video: Cà ri đậu gà - Món ăn chay tốt cho sức khỏe. VTC14 (Tháng Sáu 2022).