Công thức nấu ăn tốt nhất

Sò điệp nướng và mật hoa với salad ngô và cà chua

Sò điệp nướng và mật hoa với salad ngô và cà chua


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Thành phần

Cách ăn mặc

  • 3 thìa nước cốt chanh tươi
  • 1 1/2 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
  • 1/8 thìa cà phê (hào phóng) piment d'Espelette hoặc bột ớt
  • 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

Húng quế xay nhuyễn

  • 3/4 cốc (đóng gói lỏng lẻo) lá húng quế tươi
  • 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất

Xà lách

  • 24 con sò điệp biển lớn, bỏ cơ bên, vỗ khô
  • 3 quả xuân đào chắc nhưng chín (trắng hoặc vàng), mỗi quả cắt thành 6 múi
  • 1/2 chén hạt ngô tươi, cắt từ 2 tai ngô lớn
  • 24 quả nho hoặc cà chua bi, giảm một nửa
  • 1/3 chén lá húng quế xắt mỏng

Chuẩn bị công thức

Cách ăn mặc

  • Đánh bông nước cốt chanh, vỏ chanh và bột xương trong bát nhỏ. Dần dần đánh kem trong dầu. Nêm với hạt tiêu và hạt tiêu. DO AHEAD Có thể được thực hiện trước 1 ngày. Làm lạnh. Mang đến nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.

Húng quế xay nhuyễn

  • Chần húng quế trong nồi nước muối sôi nhỏ lửa 30 giây; làm ráo nước. Vắt để loại bỏ càng nhiều nước càng tốt, sau đó thái nhỏ. Xay nhuyễn húng quế và dầu trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Chuyển sang bát nhỏ. Nêm nếm cho vừa ăn với fleur de sel. Đậy nắp và làm lạnh. Trở lại nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.

Xà lách

  • Chuẩn bị thịt nướng (lửa vừa-cao). Đánh sò điệp và quả xuân đào với dầu; Rắc muối và hạt tiêu. Nướng sò điệp cho đến khi hơi cháy và chín, khoảng 2 phút mỗi mặt. Nướng quả xuân đào cho đến khi hơi cháy, khoảng 1 phút rưỡi mỗi mặt. Chuyển sò điệp và xuân đào ra đĩa.

  • Xếp 4 con sò lên mỗi cái 6 đĩa. Cho ngô và 2 thìa súp nước sốt vào bát vừa. Quăng cà chua với 1 thìa súp vào một bát khác; nêm nếm với muối và tiêu. Rải ngô xung quanh sò điệp. Rải cà chua lên ngô. Sắp xếp trang trí nêm xuân đào vào đĩa. Rưới một ít nước sốt lên sò điệp, sau đó cho một ít húng quế xay nhuyễn lên trên. Rắc húng quế thái lát và rau húng quế lên ngô và cà chua rồi dọn ra đĩa.

  • * Một loại muối biển; có bán tại một số siêu thị và cửa hàng thực phẩm đặc sản.

  • Piment d'Espelette là bột nghiền của một loại ớt đỏ nhỏ, khô, nóng được trồng ở Espelette, Pháp. Nó có sẵn tại các cửa hàng thực phẩm đặc sản và từ zingermans.com.

Công thức của Dorie Greenspan, Phần đánh giá


Xem video: ĂN THỊT BÒ NƯỚNG CAY HÀN QUỐC, THU HOẠCH DIẾP CÁ, TÍA TÔ, XÀ LÁCH, (Tháng Sáu 2022).