Gratin rau củ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chìa khóa của nước thịt là có tất cả các thành phần — cho dù chúng là khoai tây cơ bản hay các loại rau củ hỗn hợp bên dưới — được cắt lát cùng độ dày để chúng nấu với tỷ lệ như nhau. Kết bạn với mandoline: Nó nhanh chóng tạo ra những lát cắt chính xác, đồng đều.

Thành phần

  • 4 muỗng canh bơ không muối, đã chia, cộng thêm cho món nướng
  • 1½ cốc vụn bánh mì tươi thô
  • 1½ cốc Parmesan bào, chia nhỏ
  • 6 nhánh cỏ xạ hương cộng với 1 muỗng canh. lá
  • Muối Kosher và tiêu đen mới xay
  • 1 chén nước luộc gà ít natri
  • 1 ½ pound rễ cần tây, gọt vỏ, cắt lát dày 1/16 inch
  • 1 pound rutabaga, gọt vỏ, cắt lát dày 1/16 inch
  • 1 pound củ cải, gọt vỏ, cắt lát dày 1/16 inch
  • 1 pound khoai tây Yukon Gold, gọt vỏ, cắt lát dày 1/16 inch
  • 2 tép tỏi, cắt lát mỏng

Chuẩn bị công thức

  • Làm nóng lò ở 400 °. Bơ cạn 2-qt. món nướng. Đun chảy 2 muỗng canh. bơ trong chảo vừa trên lửa vừa và cao. Thêm vụn bánh mì; nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi có màu vàng nâu, 5–7 phút. Chuyển sang một cái bát nhỏ và cho ½ cốc Parmesan và 1 muỗng canh vào. lá cỏ xạ hương; nêm muối và tiêu và để riêng.

  • Đem kem, nước dùng, nhánh cỏ xạ hương, và 2 muỗng canh còn lại. cho bơ vào chảo đun ở lửa vừa; Nêm với muối và hạt tiêu. Lấy ra khỏi nhiệt, đậy nắp và để yên trong 10 phút; loại bỏ cỏ xạ hương. Che; giữ ấm.

  • Quăng rau vào một tô lớn; Nêm với muối và hạt tiêu. Xếp ⅓ rau ra đĩa và phủ ½ chén Parmesan lên trên. Lặp lại các lớp; trên cùng với các loại rau còn lại. Đổ hỗn hợp kem lên trên; đặt một mảnh giấy da trực tiếp lên trên tấm gratin.

  • Nướng cho đến khi rau củ chín mềm và kem đặc lại, trong vòng 50-60 phút. Mở nắp, phủ hỗn hợp vụn bánh mì lên trên và nướng cho đến khi gratin sủi bọt và vụn bánh mì có màu nâu, lâu hơn từ 15–20 phút. Hãy ngồi 10 phút trước khi phục vụ.

, Ảnh của Christopher Testani

Thành phần dinh dưỡng

Calo (kcal) 630 Chất béo (g) 47 Chất béo bão hòa (g) 29 Cholesterol (mg) 160 Carbohydrate (g) 34 Chất xơ (g) 5 Tổng số đường (g) 8 Protein (g) 16 Natri (mg) 750 tự hỏi nếu bạn có thể sử dụng các loại rau ăn củ khác để thay thế?


Xem video: 1 dîner copieux avec 1 aubergine et 2 pommes de terre. Economique. Eggplant RECIPE. وصفة الباذنجان (Tháng Sáu 2022).