Công thức nấu ăn khác thường

Gà tây thảo mộc và mù tạt với nước sốt hành lá

Gà tây thảo mộc và mù tạt với nước sốt hành lá


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Thành phần

Bơ thảo mộc và mù tạt

  • 3/4 cốc (1 1/2 que) bơ không muối, nhiệt độ phòng
  • 1/3 chén hành lá thái nhỏ
  • 1/3 chén ngò tây Ý tươi thái nhỏ
  • 2 muỗng canh cỏ xạ hương tươi cắt nhỏ
  • 1 1/2 muỗng canh xô thơm tươi cắt nhỏ
  • 1 thìa mù tạt Dijon
  • 1 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay thô

Gà tây

  • 1 con gà tây nặng 14 đến 16 pound, rửa sạch, vỗ khô từ trong ra ngoài; cổ, tim và mề dành riêng cho Gà tây
  • 10 nhánh mùi tây Ý tươi
  • 2 cốc Gà tây kho hoặc nước

Nước thịt

  • 2 cốc (hoặc nhiều hơn) Gà tây kho
  • 3 củ hành lá, phần trắng và phần ngọn xanh cắt nhỏ để riêng.
  • 1/2 cốc kem tươi
  • 1 muỗng canh mùi tây Ý tươi băm nhỏ
  • 1 thìa xô thơm tươi cắt nhỏ
  • 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương tươi cắt nhỏ

Chuẩn bị công thức

Bơ thảo mộc và mù tạt

  • Đánh bông tất cả các nguyên liệu trong bát vừa. DO AHEAD Có thể được thực hiện trước 2 ngày. Đậy nắp và làm lạnh. Mang đến nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.

Gà tây

  • Đặt giá ở vị trí thấp nhất trong lò và làm nóng trước đến 325 ° F. Rắc chính khoang gà tây với muối và hạt tiêu và phết 2 muỗng canh bơ mù tạt thảo mộc. Bắt đầu từ cuối cổ gà tây, cẩn thận trượt tay giữa da và thịt ức, đùi và đùi trên để làm lỏng da. Phết bơ thảo mộc lên đùi và đùi, sau đó lên thịt ức dưới da. Đổ các nhánh rau mùi tây, cây xô thơm và cỏ xạ hương vào khoang chính. Buộc lỏng chân với nhau. Gài đầu cánh dưới.

  • Đặt gà tây trên giá đặt trong chảo nướng lớn. Xoa bên ngoài gà tây với dầu; Rắc muối và hạt tiêu. Đổ nước kho vào chảo. Nướng gà tây cho đến khi nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của đùi ghi từ 165 ° F đến 170 ° F, khoảng 3 giờ. Nghiêng gà tây để nước từ khoang chính chảy vào chảo. Chuyển gà tây sang đĩa. Lều rất lỏng lẻo với giấy bạc; để yên ít nhất 30 phút (nhiệt độ bên trong sẽ tăng từ 5 đến 10 độ). Dự trữ chảo.

Nước thịt

  • Cạo nước trái cây và các phần nâu từ chảo rang để sẵn vào cốc đong thủy tinh lớn. Múc mỡ, để riêng 2 muỗng canh. Cho lượng nước vừa đủ vào chảo để đong 2 cốc. Đánh cùng 2 thìa nước và bột ngô trong bát nhỏ cho đến khi mịn.

  • Đun nóng 2 muỗng canh mỡ dự trữ trong chảo lớn ở lửa vừa. Thêm phần trắng của hành lá. Xào cho đến khi bắt đầu chuyển màu, khoảng 6 phút. Thêm nước ép chảo đã khử dầu mỡ, 2 cốc nước kho và kem. Đánh bông hỗn hợp bột ngô. Đun nhỏ lửa cho đến khi giảm đến độ sệt mong muốn, thỉnh thoảng đánh bông khoảng 8 phút. Cho rau thơm và hành lá vào xào cùng. Nêm với muối và hạt tiêu.

Phần đánh giá


Xem video: 730. GÀ TRỐNG TƠ 3 KÝ HẤP CHAO SẢ,MĂNG TÂY,NẤM MỠ NGON MUỐN GỚT NƯỚC MẮT. (Tháng Sáu 2022).