Công thức nấu ăn khác thường

Bánh việt quất với lớp vỏ bột ngô và kem chanh

Bánh việt quất với lớp vỏ bột ngô và kem chanh


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Thành phần

Vỏ trái đất

  • 2 1/2 chén bột mì đa dụng
  • 1/4 cốc bột ngô (tốt nhất là xay bằng đá, xay vừa)
  • 1/2 chén cộng với 6 muỗng canh (tổng cộng 1 3/4 thanh) bơ không muối ướp lạnh, cắt thành hình khối 1/2 inch
  • 1/4 cốc chiết xuất rau củ dạng rắn không chứa hydro, đông lạnh, cắt thành miếng 1/2 inch
  • 4 muỗng canh (hoặc nhiều hơn) nước đá

Đổ đầy

  • 5 cốc quả việt quất tươi (khoảng 27 ounce)
  • 1 thìa nước chanh tươi
  • 1 1/2 tấn đường thô

Chuẩn bị công thức

Đối với lớp vỏ

  • Trộn bột mì, bột ngô, đường và muối trong máy xay. Thêm bơ và shortening; sử dụng bật / tắt, trộn cho đến khi hỗn hợp giống như bột thô. Thêm 4 muỗng canh nước đá; chỉ trộn cho đến khi các cục ẩm bắt đầu hình thành, thêm nhiều nước đá vào từng thìa cà phê nếu bột khô. Tập hợp bột thành quả bóng. Chia bột làm đôi; dẹt mỗi nửa thành đĩa. Bọc riêng các đĩa bằng nhựa và để lạnh ít nhất 1 giờ. DO AHEAD Có thể được thực hiện trước 1 ngày. Giữ lạnh. Làm mềm bột 10 phút ở nhiệt độ phòng trước khi cán ra.

Để điền

  • Cho quả việt quất, đường, bột bắp, nước cốt chanh và 1 thìa nước lọc vào tô lớn; quăng để pha trộn. Để yên ở nhiệt độ phòng cho đến khi nước ép bắt đầu hình thành, khoảng 30 phút.

  • Làm nóng lò ở 400ºF. Đặt khay nướng có viền vào đáy lò. Lăn 1 đĩa bột giữa 2 tờ giấy da thành hình tròn 12 inch. Bóc tờ giấy da trên cùng; đảo bột vào đĩa bánh thủy tinh đường kính 9 inch. Cẩn thận bóc tờ giấy da thứ hai. Nhẹ nhàng ấn bột vào đĩa bánh, ấn bất kỳ vết nứt nào lại với nhau nếu cần để bịt kín và để bột nhô ra. Nhân thìa vào vỏ bánh.

  • Lăn đĩa bột thứ hai giữa 2 tờ giấy da thành hình tròn 12 inch. Bóc tờ giấy da trên cùng. Đảo cẩn thận và đều bột trên phần nhân. Bóc tờ giấy da thứ hai. Cắt bớt phần nhô ra của cả hai lớp vỏ thành 1 inch. Gấp phần nhô ra dưới và nhấn để niêm phong. Gấp mép trang trí. Cắt năm đường dài 2 inch trên lớp vỏ bánh trên cùng của bánh để hơi nước thoát ra trong khi nướng. Dùng sữa chải nhẹ lớp vỏ trên (không phải cạnh). Rắc đường thô.

  • Nướng bánh 15 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 350ºF và tiếp tục nướng cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu và nhân sủi bọt dày qua các khe, khoảng 1 giờ 15 phút. Bánh nguội hoàn toàn trên giá. Cắt thành miếng vừa ăn và dùng với Kem chanh.

Công thức của Claudia Fleming, Phần đánh giá


Xem video: Cách làm bánh cheesecake cam. Bánh mát rượi tăng sức đề kháng. Orange cheesecake recipe (Tháng Sáu 2022).