Công thức nấu ăn mới

Bánh phô mai dâu đen và sữa chua

Bánh phô mai dâu đen và sữa chua


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Đun chảy bơ trong chảo ở lửa nhỏ. Cắt nhỏ bánh quy, cho vào bát sau đó đổ bơ vào trộn đều cho đến khi thu được thành phần đồng nhất. Đặt khuôn có thành rời (hoặc vòng bánh có thể điều chỉnh) lên đĩa (đường kính 20 cm) và đổ thành phần bánh quy, sau đó nén chặt bằng thủy tinh có đáy thẳng. Đặt phần trên vào tủ lạnh và trong thời gian chờ đợi chuẩn bị kem blackberry.


Cho dâu đen vào đun sôi và để sôi trong 5 phút, sau đó trộn chúng và cho vào rây lọc để loại bỏ hạt. Để nước sốt blackberry nguội.

Để chuẩn bị 2 loại kem này, trộn đều kem mascarpone với đường xay trong 2 hũ rồi thêm vào mỗi bình 125ml kem lỏng hỗn hợp. Trong một bát, thêm 125 ml xi-rô dâu đen và trong bát còn lại, thêm sữa chua và trộn cho đến khi thành phần đồng nhất.

Cho gelatin đã ngậm vào nước lạnh 10 phút (ở 2 chậu khác nhau), đun chảy trên bếp cách thủy rồi để nguội. Thêm một vài thìa kem blackberry lên gelatin và sau đó đổ lên toàn bộ kem và trộn cho đến khi mịn. Làm tương tự với kem sữa chua.

Đổ 3 thìa kem sữa chua lên tấm bánh quy, sau đó thêm 3 thìa kem dâu đen, cứ tiếp tục như vậy cho đến khi bạn hoàn thành toàn bộ thành phần, sau đó để bánh nguội.



Sau 2-3 giờ (hoặc tốt hơn là để qua đêm), khi kem đã cứng lại, lấy khuôn bánh ra. Trước khi tháo vòng bánh, cẩn thận dùng dao cắt xung quanh để làm bong các mép bánh.

Trang trí bánh với dâu đen.